Gli spaghetti con le vongole sono un piatto sacro, buonissimo in purezza, ma che io amo contaminare con altri ingredienti.
Avete mai provato a servirlo cospargendo con granella di pistacchi tostati?
Invece qualche giorno fa mi sono dilettata con una ricetta svuotafrigo: avevo un carciofo (anche un po' appassito) che non sapevo come utilizzare, l'ho tagliato a fettine sottili che ho fatto rosolare velocemente (in maniera da lasciarlo croccante) e l'ho aggiunto agli spaghetti già conditi con le vongole, cospargendo il tutto con una generosa mangiata di prezzemolo tritato finemente.
Piatto decisamente interessante!
