domenica 27 novembre 2011

Un sugo interessante

Oggi voglio condividere con voi la ricetta di un meraviglioso sughetto ai frutti di mare che ho provato dopo aver letto il libro "La scuola degli ingredienti segreti" di Erica Bauermeister.

Se disponete di:
olio, aglio, cozze, vongole, pomodorini freschi, origano
provate a farlo.

Fate imbiondire lo spicchio d'aglio nell'olio, aggiungete i pomodorini a spicchi, le cozze e le vongole (che avrete lasciato a purgare in acqua e sale per almeno due ore).
Fate cuocere a fuoco vivace, finchè i molluschi non si saranno aperti.
Spegnete il fuoco, cospargete di origano, versatevi la pasta (preferibilmente vermicelli), fate saltare brevemente e servite ben caldo.

Invito tutti gli amanti della buona cucina a provare questa ricetta ed a leggere il libro: ne rimarrete affascinati!


venerdì 25 novembre 2011

"By hand"

E' doveroso che vi segnali che da oggi al 27 novembre 2011 si svolge l'edizione autunnale del
By Hand.

La manifestazione si è trasferita a Palazzo Saluzzo Paesana (splendido edificio nobiliare settecentesco), in via della Consolata 1 bis.

L'evento che rappresenta una vetrina di abiti ed accessori artigianali a tiratura liminta, dedicato al fashion design, si propone come alternativa alle manifestazioni ufficiali.

Dopo la vostra visita al By Hand, non potete assolutamente mancare di andare a gustare un bicerin (bevanda tipicamente torinese) in un locale storico


lunedì 21 novembre 2011

La rete pastello

Seguendo le istruzioni trovate sul blog di Fili&Colori, ho realizzato questa sciarpa; in realtà le indicazioni originali, di Mandie Harrington, prevedevano la creazione di uno scialle, ma avendo poca materia prima a disposizione ho dovuto adattare il lavoro alle mie necessità.



Ho utilizzato un filato di lino molto particolare: oltre ad essere multicolor, ha infatti uno spessore irregolare che rende originale la lavorazione.

Il risultato è questa sciarpina, non proprio adatta per il periodo freddo ma perfetta per le mezze stagioni!

giovedì 17 novembre 2011

Mercatino di Natale


Anche quest'anno vi segnalo il Mercatino di Natale organizzato dalla
Fondazione F.A.R.O. Onlus

organizzato presso la sala Infernotti dell'ospedale S. Giovanni (antica sede)
Via S. Massimo 24 - Torino

L'evento si terrà nelle giornate di sabato 26 novembre dalle 10 alle 18 e
domenica 27 novembre dalle 9 alle 18.

Se state facendo una passeggiata in questa splendida zona di Torino, in cui sembra di essere ancora nell'800, andate a dare un'occhiata: troverete tanti oggetti realizzati da amici e volontari della FARO che potrete utilizzare come piacevoli pensierini natalizi.
E se non siete da quelle parti, andateci comunque!

lunedì 14 novembre 2011

La gallina faraona

Nella mia famiglia la carne di faraona è preferita a quella di pollo.
Non è così facile trovarla in vendita (di solito la debbo ordinare al mio macellaio), ma è un prodotto che uso con una certa regolarità.

Ho l'abitudine di utilizzare il petto da solo per realizzare delle sfiziose ricette in cui, invece, l'ingrediente base è il petto di pollo.

Il risultato è sempre ottimo, soprattutto in considerazione della maggior morbidezza della carne.

Recentemente ho realizzato del petto di faraona alla senape.

ecco la ricetta da me adattata: (trovata su Cooker.NET)

Ingredienti per 3/4 porzioni

300 g petto di faraona a fette
farina
olio extravergine
latte
sale
senape

Ho infarinato le fette di faraona e le ho fatte rosolare, da entrambi i lati, nel wok con un po' d'olio extravergine.

A rosolatura ultimata ho salato ed aggiunto mezzo bicchiere di latte e una cucchiaiata abbondante di senape.

Ho fatto cuocere ancora un po' a fiamma media, finchè non ho ottenuto una cremina abbastanza densa.

Veramente delizioso !


lunedì 7 novembre 2011

Mi sono avanzati 3 albumi e .....

poichè non so fare le meringhe, per utilizzarli ho preparato la Torta di albumi proposta da Flavia nel suo blog (nel quale propone anche una interessante torta di albumi al cacao)

Ho dimezzato le dosi ed ho apportato una piccola modifica alla ricetta: al posto della fecola (che non avevo) ho messo la maizena.

Ho cotto in uno stampo con il buco ed il risultato è stato una piccola, ma sofficissima ciambella che nel giro di due giorni è sparita!

Provatela!!!

domenica 30 ottobre 2011

Ancora topinanbur

Come vi ho già accennato in un precedente post, ho acquistato un paio di chili di questo curioso tubero e naturalmente non ho esitato a provare a realizzare alcuni dei piatti proposti nel menù della manifestazione.

Ho preparato, complici i primi freddi autunnali, mi un bel cotechino che ho accompagnato con un purè di ciapinabò.

Ho lessato i ciapinabò, li ho privati della sottile buccia che li ricopre.
Ho frullato il composto, a cui ho aggiunto una noce di burro, un pizzico di sale e un po' di latte.
Ho cotto, per una decina di minuti, rimescolando in continuazione.
Più che un purè, si ottiene una crema (forse aggiungendo un pochino di amido di mais .....) che si sposa benissimo con il cotechino.

Provate questo piatto con un buon bicchiere di vino rosso!


domenica 23 ottobre 2011

Merluzzo in insalata

Oggi voglio condividere con voi questa gustosa ricetta di "merluzzo in insalata".

Innanzitutto disponete alcune patate, precedentemente lessate e tagliate a dischi, sul fondo di un piatto.
Sbollentate un bel filetto di merluzzo in una pentola capiente contenente acqua leggermente salata, due foglie di alloro, uno spicchio d'aglio schiacciato e scorzette di limone.

Scolate bene il pesce, privatelo delle spine e sbriciolatelo sulle patate.
Condite con abbondante olio extravergine di oliva, emulsionato con succo di limone, origano e pepe.

Lasciate riposare qualche minuto, ma servite l'insalata ancora tiepida.

Ho trovato questa ricetta in un libro dedicato alla cucina veneta di mare, regalatomi lo scorso Natale dalle mie colleghe: un pozzo di idee interessanti!

mercoledì 19 ottobre 2011

Novembre

Anche il mese di novembre si presenta ricchissimo di appuntamenti.

Per gli appassionati di arte segnalo
ARTISSIMA
Internazionale di Arte Contemporanea
dal 4 al 6 novembre 2011 presso l'Oval del Lingotto

negli stessi giorni, a Milano, si svolge Hobby Show Milano
Salone delle Belle Arti e della Creatività Manuale

Il CICAP organizza, dall'11 al 13 novembre, a Torino il convegno:
"I conti non tornano - Il fascino dei numeri tra scienza e mistero"

Nonostante i disagi dovuti al maltempo, a Genova dall'11 al 13 novembre ha luogo
FANTASY&HOBBY
mostra mercato di bricolage, hobbistica e arti manuali

Voglio inoltre segnalarvi due appuntamenti a Torino presso l'area espositiva del Lingotto
IDEA SPOSA (salone dedicato alla cerimonia nuziale) - 18-20 novembre
RESTRUCTURA (salone dedicato alla costruzione e ristrutturazione edilizia) 24-27 novembre

lunedì 17 ottobre 2011

Ciapinabò

Tranquilli!

Non è un insulto nè una strana specie di animale esotico: parliamo invece del Topinambur.

Si tratta di una pianta appartenente alla famiglia delle Compositae, il cui tubero viene utilizzato nella preparazione di gustose ricette

Carignano, cittadina piemontese ad una quarantina di chilometri da Torino, da vent'anni organizza nel mese di Ottobre la Sagra del Ciapinabò.

Scopo della manifestazione è quello di promuovere il consumo di questo prodotto locale, solo in apparenza povero ma ricco di gusto.

Durante l'evento è possibile degustare alcuni piatti che vedono protagonista il Ciapinabò nello stand gastronomico (se volete conoscere alcuni piatti del menù date un'occhiata qui)

In particolare, io e la mia famiglia, abbiamo trovato sfiziosi i "Ciafrit", chips di ciapinabò semplicemente fritte.

Non ho esitato ad acquistare la materia prima direttamente dai produttori della zona ed a sperimentare questa semplice ricetta.

I risultati li potete vedere nell'immagine sotto


Se il prossimo anno siete in zona, vi consiglio vivamente di andare a Carignano per gustare questa specialità locale.

lunedì 10 ottobre 2011

Halloween si avvicina

e quest'anno ho sperimentato una torta soffice, soffice a base di zucca.



Ecco gli ingredienti:

250 gr di farina 00
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 pizzico di sale
230 ml di olio di semi di girasole
230 gr di zucchero
4 uova
230 gr di polpa di zucca (cruda)
70 gr di mandorle tritate
70 gr di noci tritate
-zucchero a velo




Preparazione:


in una terrina sbattete le uova, lo zucchero e l'olio. Aggiungere le noci, le mandorle e la zucca frullata.
A parte, setacciare la farina, la cannella, il lievito, il sale ed aggiungere questi ingredienti al composto precedente.
Lavorare bene l'impasto e versarlo in una tortiera imburrata.
Cuocere a 180 gradi per un'ora. Una volta sfornato, ricoprire di zucchero a velo.



Dolcetto o scherzetto?

Dolcetto naturalmente!



domenica 2 ottobre 2011

Tris di sciarpe ..... III ed ultimo appuntamento

La terza sciarpa realizzata presenta una lavorazione alquanto particolare, in quanto fatta in senso diagonale.

All'inizio è stata piuttosto dura, ma una volta capito il meccanismo, si procede con velocità.


Il nome di questo modello è Argosy (home page del sito)

martedì 27 settembre 2011

Ottobre

A Torino il 2 ottobre si concludono rispettivamente:

- la VII edizione di "Torino Spiritualità"
- "Manualmente"


A Pinerolo (TO) il 1° e il 2 ottobre, tra storia e leggenda, si svolge la





il 2 ottobre presso il Mercato Coperto di Via Madama Cristina (TO) appuntamento con la





il 2 ottobre a Gressan (AO) mele e prodotti tipici dell'Autunno sono i protagonisti di

XXIX Fëta di pomme - Fête des pommes e V ed. "Produit de l'Auto


dal 7 al 9 ottobre al Lingotto Fiere - Via Nizza 294 - Torino
la 40° edizione di Euromineralexpo
Minerali-Fossili-Pietre preziose-Conchiglie-Creazioni di Pietre Dure-Musei

Al Palavela - Via Ventimiglia 145 - Torino
"Gran Galà del Ghiaccio"
appuntamento con le stelle del pattinaggio artistico mondiale
Sabato 8 ottobre alle 21.00
dal 10 ottobre riapertura al pubblico del "Patinoire"

dall’8 ottobre al 31 dicembre,
The Wool Box (di cui vi ho già parlato in un precedente post)
ospita nella sua sede di Miagliano (BI)
Wools of Europe,
esposizione internazionale dedicata a tutti coloro che hanno cuore la biodiversità e la trasmissione dei saperi antichi alle generazioni future

il 9 ottobre il frutto della tentazione è protagonista unico della

X edizione di "Mele Vallèe" ad Antey S. Andrè


Al ritorno potete fermarvi a Bard (AO)
Ai piedi dell'imponente forte, le vie del borgo medioevale ospitano il Marchè au fort

Dal 7 al 9 ottobre si svolge
Bergamo Creattiva
manifestazione dedicata al mondo delle Arti Manuali, dell’Hobbistica e del Bricolage.

Gli amanti della lettura non possono non mancare all'appuntamento
la V edizione di Portici di Carta
la libreria più lunga del mondo sotto i portici del centro di Torino (8 e 9 ottobre 2011) . Un progetto promosso dal Salone Internazionale del Libro assieme alla Città di Torino.

Fitness & Sport
sono protagonisti di Torino Winterpark 2011
dal 14 al 16 ottobre al Lingotto Fiere - Oval

di argomento decisamente diverso l'appuntamento con IoLavoro2011
14 e 15 ottobre 2011 al Palaisozaki (Corso Sebastopoli 123 - TORINO)

manifestazione per favorire l'incontro tra chi offre lavoro nel settore turistico - alberghiero - benessere e chi è alla ricerca di un impiego.


Ottobre è ricco di appuntamenti con la creatività.
Anche Vicenza dedica dal 20 al 23 ottobre una fiera all'argomento: Abilmente

Gli esperti e i semplici appassionati di giardinaggio possono ritrovarsi a Caravino (TO):
Il Castello di Masino infatti ospita il 22 e 23 ottobre
Due giorni per l'autunno

Anche Forlì dedica una manifestazione alla creatività:
appuntamento dal 28 al 30 ottobre con Passatempi e Passioni

Ancora un appuntamento in Valle d'Aosta
e per l'esattezza a Chatillon con la VIII SAGRA DEL MIELE E DEI SUOI DERIVATI
(28-29 e 30 ottobre)
con l'occasione, andate a vedere il Castello di Ussel, della cui struttura originaria rimane solo il perimetro.
Il castello viene utilizzato come struttura espositiva ma è possibile salire fino sul tetto e percorrere il camminamento di ronda (se non soffrite di vertigini!!)


Gli amanti dei fumetti non possono non andare a Lucca per


Festival Internazionale del Fumetto, del Cinema d'animazione, dell'illustrazione e del gioco

del 28 ottobre al 1° novembre

domenica 25 settembre 2011

Tris di sciarpe ........... II puntata

Ecco la seconda sciarpa delle tre realizzate durante l'estate.

Il motivo a zig zag è molto carino e semplice e rapido da realizzare e potete trovare lo schema sul blog Persnickety Knitter.


Che aspettate ...... al lavoro!


lunedì 19 settembre 2011

Tris di............ sciarpe

Oggi vi mostro la prima delle tre sciarpe realizzate quest'estate.

Nella foto sotto potete vedere un'anteprima di questo tris...


Il modello si chiama "Breast Cancer Awareness Scarf" ed è reperibile gratuitamente sul sito Classic Elite Yarns.

Quest'anno il freddo non mi coglierà impreparata!!!