Riciclare gli avanzi

Nel frigorifero mi sono ritrovata 1/2 rotolo di pasta sfoglia, due fettine di prosciutto cotto di Norcia al tartufo ed un bel filetto di scorfano.

Ad prima occhiata sembra impossibile ricavarne un piatto appettibile, ma dopo un po' di riflessione ecco tre piacevoli fagottini da utilizzare come antipasto o come secondo.

Dal semicerchio di pasta sfoglia ho ricavato tre triangoli sui cui ho posto il prosciutto spezzettato (mi raccomando non togliete il grasso attorno alle fette: è un ottimo condimento).

Ho quindi tagliato in tre il filetto di scorfano ed ho posto ogni pezzo al centro del prosciutto.

Ho chiuso la sfoglia facendo combaciare i vertici del triangolo ed ho messo a cuocere in forno per una ventina di minuti.

AUGURI

Pesce spada, uvetta e spinaci

Avevo in casa un paio d'etti di spinaci e due belle fette di pesce spada ed ho pensato di realizzare un piatto unico con entrambi gli ingredienti, però non ero molto convinta del connubio.

Stavo per rinunciare quanto ho trovato l'ingrediente che poteva fare da trait d'union: l'uva passa.

Ho quindi tagliato a dadini il pesce spada e l'ho fatto dorare, con un goccio di olio d'oliva, nel mio prodigioso wok.

Ho quindi aggiunto gli spinaci ed una bella manciata di uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida.

Ho saltato a fuoco alto per 5 minuti ed ho subito servito.

Il risultato è stato veramente sorprendente: la prossima volta aggiungerò anche dei pinoli!

Un primo per il pranzo di Natale

Oggi voglio proporvi dei tortelli ai funghi porcini e salsiccia che ho preparato recentemente e che ritengo possa essere un buon primo per il pranzo di Natale. 

Ho fatto saltare, con un goccio d'olio ed uno spicchio di aglio, un bel porcino (pesava circa 3 etti) tagliato a tocchetti.

In una seconda padella ho cotto della buona salsiccia  di suino sgranata (non più di due etti), facendola sfumare con una spruzzata di vino bianco.

In una terrina ho messo due etti di ricotta vaccina e due cucchiai di parmigiano grattuggiato ed ho lavorato il tutto energicamente. A questo composto ho aggiunto 2/3 dei funghi e la salsiccia (entrambi raffreddati), che ho mescolato ben bene per ottenere un ripieno piuttosto omogeneo per realizzare dei grossi tortelli.

Ho cotto la pasta ripiena in abbondante acqua salata ed ho condito con la parte restante dei funghi ed una abbondante spolverata di prezzemolo tritato.

Purtroppo la stagione dei funghi freschi è finita, ma potete sostituirli con quelli secchi o quelli sott'olio.

E' un piatto piuttosto sostanzioso: vi consiglio di proporne non più di 4-5 per ciascun commensale!

Natale si avvicina .......

e perchè non realizzare con le proprie mani qualche decorazione natalizia.

Con questo post, vi propongo alcuni link in cui trovare le istruzioni per creare delle bellissime palline.

Se sapete lavorare all'uncinetto ecco quello che fa per voi:

http://www.innerchildcrochet.com/patterns/christmasballs.php
http://tomacreations.wordpress.com/2012/11/17/amigurumi-christmas-ball-ornament/

se invece amate lavorare ai ferri, ecco dove potete trovare le istruzioni:

http://twostrands.wordpress.com/2012/08/27/christmas-balls-a-free-knitting-pattern-pdf/

sono realizzate con la carta le palline che trovate in:
http://www.mccallsquilting.com/patterns/details.html?idx=13203

sapete cucire? ecco come creare delle palline con la stoffa:
http://grandrevivaldesign.typepad.com/ballpattern1000.pdf

Laboratorio di .......

Oggi voglio proporvi alcuni interessanti laboratori a cui partecipare nei prossimi fine settimana.

Il  Museo della Civiltà Contadina e dell’Ulivo di Pastena (FR) ospita Domenica 25 novembre 2012, un corso dedicato alla tessitura a mano tenuto da Assunta Perrilli, un'amica di cui vi ho già parlato in un mio precedente post.

Il Borgo Medievale di Torino propone per il pomeriggio di sabato 24 novembre il laboratorio

"Il Bijou medievale".

Grazie all'aiuto degli artigiani della Bottega del ferro battuto del borgo, si realizzerà, un bijou in metallo di ispirazione medievale, secondo tecniche di modellatura e saldatura tradizionali.

Sabato 1 dicembre 2012, gli artigiani della Bottega della Stampa propongono il laboratorio

 "Lettere preziose".

Nel corso del laboratorio verranno presi in esame i supporti utilizzati, ossia la pergamena e la carta, per poi procedere alla realizzazione di una miniatura colorando un modello con pigmenti naturali su un fondo di foglia d’oro.

 

Profumo di castagne nell'aria

Una decina di giorni fa sono andata a fare un passeggiata in montagna, ma di castagne (e per la verità di ricci) ne ho viste proprio poche: temo che il clima curioso che ha caratterizzato il 2012 abbia influito negativamente sulla produzione di questo frutto.

Oggi voglio comunque proporvi due semplici ricettine per gustare le castagne in compagnia.

La prima prevede l'utilizzo di caldarroste, magari quelle avanzate da una castagnata.

Mettere le castagne in un piatto, cospargetele di zucchero semolato ed irroratele di grappa.

Facendo molta attenzione, flambate il tutto e una volta spenta la fiamma, potete gustarle, facendo attenzione a non scottarvi la lingua!

La seconda preparazione che vi propongo, prevede l'utilizzo di castagne lesse (a proposito ho provato a farle con la vaporiera e vi posso assicurare che il risultato è stato ottimo!).
Mettete in un bicchiere da vino due dita di panna fresca, aggiungete un cucchiaio di Grand Marnier e due castagne lesse intere.
Ho assaggiato questo piccolo dolce al termine di una favolosa cena preparata da mia cognata ed ho subito pensato che avrei dovuto condividerlo con tutti voi.

Filetto di scorfano al timo con patate viola

Ho acquistato un bello scorfano e dopo averlo sfilettato (facendo molta attenzione a non pungermi con le spine) mi sono chiesta: come lo cucino?

Dopo un po' di incertezza ho optato per una soluzione molto semplice.

Ho tagliato i filetti a tocchetti che ho passato nella farina bianca e ho fatto saltare velocemente nel wok, dopo aver salato e pepato.

A cottura ultimata ho cosparso generosamente con foglioline di timo esiccato.

Ho quindi lessato delle patate viola (si, viola, avete letto bene) da utilizzare come contorno.

Piatto semplice ma non un buon accostamento gusti e colori!

Novembre

Anche il mese di novembre propone interessanti appuntamenti per gli amanti della creatività.

Genova, presso i Magazzini del Cotone, propone la VI edizione di Fantasy&Hobby.

A Milano è invece possibile visitare "Hobby Show" - salone delle belle arti e della manualità.

Peccato che le due manifestazioni si svolgano nelle medesime date: dal 9 all'11 novembre.

Il mio primo centro esagonale

Come potete vedere sto sperimentando la realizzazione di centrini ai ferri di forme sempre diverse.
Questa volta vi propongo un centro esagonale che fa bella mostra sul ripiano di una cassettiera in arte povera.

Il centro è realizzato con i quattro ferri a doppi punte (n. 2) ed un cotone piuttosto sottile.

Salmone, vodka e finocchietto

Questi sono i tre ingredienti con cui ho realizzato un piatto veloce e gustoso.

Ho tagliato a pezzi abbastanza grossi due tranci di salmone fresco, li ho salati e fatti saltare nel wok (senza aggiungere alcun condimento).

Quando i cubi di salmone si sono ben dorati da tutti i lati ho aggiunto mezzo bicchiere di vodka ed abbondante finocchietto fresco (secondo me se si sostituisce il finocchietto con l'aneto il risultato è addirittura migliore).

Ho lasciato sfumare ed ho servito ben caldo.

 L'uso della vodka ha "sgrassato" il piatto, che in famiglia è stato molto apprezzato.

Un centro per il comò

Sono finalmente riuscita a realizzare un centro ai ferri che copre l'intero piano del como'.

In realtà si tratta di una striscia composta da 3 piastrelle quadrate, il cui lato misura circa 36 cm.

Le piastrelle sono realizzate con la lavorazione in tondo con i quattro ferri (n. 2), utilizzando un cotone bianco n. 16.

Sono decisamente soddisfatta del risultato ottenuto.

Andar per mostre

Il tempo uggioso di questo fine settimana, mi ha spinto a segnalare con questo post alcune interessanti e, talvolta particolarmente curiose, mostre in corso di svolgimento.

A Palazzo Reale di Milano sono esposti fino al 6 gennaio 2013 i "Capolavori del Museo Picasso di Parigi".

Alla Reggia di Venaria Reale sino al 9 novembre è visitabile "Fabergé alla Venaria", esposizione di oggetti preziosi, tra i quali le famose uova, del gioielliere degli ultimi zar.

Al Palaolimpico di Torino, è allestita la mostra "The Human Body Exhibition" è un affascinante viaggio attraverso il corpo umano. 

Numerose sono le polemiche che, sin dalla sua apertura, accompagnano la mostra: i corpi esposti sono cadaveri umani veri.

Viene inaugurata al Museo Nazionale del Cinema il 4 ottobre ed è visitabile fino al 6 gennaio 2013 la mostra dal titolo "Metropolis. Il capolavoro ritrovato", dedicata all'omonimo film di Frtiz Lang.

Sempre a Torino, la  Palazzina della società promotrice delle Belle Arti, dal 18 ottobre e fino al 27 gennaio 2013 ospiterà 80 opere di Edgar Degas, raccolte nella mostra dal titolo "Degas-Capolavori del Museo d'Orsay".

Ottobre

Segnalo alle amiche creative alcuni importanti appuntamenti:

CREATTIVA

a Bergamo dal 4 al 7 ottobre e a Napoli dal 26 al 28 ottobre

HOBBYSHOW
a Roma dal 12 al 14 ottobre

ABILMENTE - a Vicenza dal 18 al 21 ottobre

Passatempi e Passioni
a Forlì dal 26 al 28 ottobre

Filetto di merluzzo gratinato al pesto

Vi propongo una ricetta che ho realizzato recentemente e che in famiglia è stata molto gradita.

Avevo a disposizione due filetti di merluzzo fresco e non sapevo proprio come prepararli, poi guardando il vasetto di basilico che  ho sul piano della cucina ho pensato: perchè non provo a farli al pesto?

Innanzitutto ho tagliato i filetti a pezzi larghi circa 3 centrimetri, li ho salati, li ho passati nel pangrattato e li ho messi a cuocere in forno in una teglia antiaderente ma comunque ben oleata.

Nel frattempo ho preparato il pesto con una grossa manciata di foglie di basilico, uno spicchio di aglio, pecorino grattuggiato e buon olio extra vergine di oliva.

Ho cotto il pesce per circa una ventina di minuti, l'ho tolto dal forno ed l'ho cosparso di pesto.

Ho messo nuovamente la teglia nel forno, che ho spento dopo 5 minuti.

Ho servito questo piatto accompagnato con una semplice insalata di fagiolini e patate lesse: un ottimo accostamento!

E Assunta filava ........

Ho conosciuto Assunta Perilli durante le mie vacanze estive in Abruzzo, precisamente il giorno in cui sono andata a vedere il bellissimo lago di Campotosto.

Arrivata sul piazza del paese, che a causa del terremoto è (ahimè) in parte occupata da alcuni containers che ospitano attività commerciali, la mia attenzione è stata attirata da un cartello in legno che indicava "Filatura a mano" e non ho esitato a raggiungere il luogo indicato.

La bottega/laboratorio di Assunta è ospitata in un locale che in passato forse era una cantina o un magazzino, dove sono ben visibili gli "attrezzi del mestiere": un telaio ed un arcolaio a pedale.

Assunta ci ha salutato affabilmente e ci ha detto: "Adesso vi faccio provare a filare!".

Spiegando il funzionamento dell'arcolaio e cosa  fare con la lana ha subito messo alla prova mia figlia. Dopo qualche minuto è toccato a me: un disastro!

Abbiamo poi chiacchierato amabilmente: ci ha raccontato del suo approccio alla filatura ed alla successiva tessitura, inizialmente non compresa dalle anziane donne, depositarie di questa arte antica. Il primo materiale con cui Assunta ha lavorato è stata la classica lana, per poi passare al più raffinato lino.
La sua attività non è solo di tipo manuale, come potrebbe apparire al primo approccio, ma è soprattutto una ricerca continua sulle origini dei tessuti abruzzesi, da lei riproposti nei suoi manufatti.

Non abbiamo resistito alla tentazione e mia figlia ha scelto una borsetta bianca a righe rosse: questo motivo, ci ha spiegato Assunta, veniva utiizzato per le tele destinate ai materassi.

Ho un bellissimo di ricordo di questa donna appassionata e ricca di energia. Se volete conoscere più da vicino il suo lavoro, vi consiglio di visitare il suo blog o, ancora meglio, andate a trovarla nella sua bottega.

Palio di Asti e ........

Il Palio di Asti è una suggestiva manifestazioni che si svolge il secondo fine settimana di settembre, seconda solo al più noto Palio di Siena.

Borghi, rioni e comuni, rappresentati da 21 cavalli montati a pelo da abili fantini, si contendono il drappo dipinto quest'anno da Diego Lagrosa, artista emergente che si è guadagnato il primato di "più giovane maestro del Palio".

La preparazione alla manifestazione dura un intero anno e la kermesse, che si svolge dal 13 al 16 settembre,  inizia con il Palio degli Sbandieratori, per proseguire nei giorni successivi con il mercatino e con le prove generali della corsa. 

Un imponente corteo storico precede la gara equestre l’ultimo giorno.

Altre due interessanti fanno da cornice al Palio: Il Festival delle Sagre (si svolge il 9 settembre in piazza del Campo) e la Douja d'Or (presso il Palazzo dell'Enofila dal 7 al 16 settembre)

Settembre

Ecco alcuni interessanti appuntamenti per il mese di Settembre:

dal 6 al 9 settembre Fieramilano ospita l'edizione autunnale del "Macef",  Salone Internazionale della casa rivolto agli operatori del settore.

La "Rievocazione storica dell'Assedio di Torino del 1706" si svolgerà l'8 e 9 settembre

Kreativ Italia 2012 a Bolzano dal 14 al 16 settembre 2012

 III edizione del Festival dei Gufi 

la manifestazione ospitata nel parco del Castello di Grazzano Visconti (PV) si svolge il 22 e il 23 settembre

l'appuntamento autunnale con  "Torino Fumetto" - mostra mercato del fumetto usato e da collezione è presso il Mercato coperto di Piazza Madama Cristina il 23 settembre (dalle 10 alle 19)

 Dal 27 al 30 settembre 2012 (orario 9.30-19.30), il Lingotto Fiere di Torino ospita la 9^ edizione di Manualmente, rassegna della manualità creativa.

Il 29 e il 30 settembre 2012 a Volvera (TO) verrà rievocata la  sanguinosa Battaglia della Marsaglia, avvenuta in Piemonte il 4 Ottobre 1693. 

Si ricomincia!

Buongiorno a tutti!

Dopo due settimane di vacanze trascorse in Abruzzo e due "caldissime" settimane passate a rifare il look al salone del mio alloggio, rieccomi al lavoro.

Per fortuna, il caldo afoso si è smorzato e la ripresa è stata gradevole.

Ho ripreso le mie abitudini e con grande piacere ho scoperto un nuovo punto di vendita diretta di prodotti ortofrutticoli.

Il sabato è possibile acquistare i prodotti presso la Cascina Grange Scott - Strada della Berlia 543 - Torino 

Leggere - Il sistema periodico

Io amo leggere: leggo la sera prima di andare a dormire, leggo in pullman mentre vado a lavorare, leggo appena riesco a trovare cinque minuti.

Le vacanze sono uno di quei periodi in cui, grazie al maggior tempo a nostra disposizione, ci si può dedicare a questa attività e, quindi, voglio consigliarvi qualche buona lettura.

Il primo libro che voglio proporvi è "Il sistema periodico" di Primo Levi.

Immagine: Amazon

Conoscevo l'autore per il suo ben più noto "Se questo è un uomo", drammatica testimonianza dell'internamento nel campo di Auschwitz e confesso che è uno quei libri da me poco apprezzati, la cui lettura mi è stata imposta nel corso delle scuole medie.

"Il sistema periodico" è uno dei testi che il professore di chimica di mio figlio ha consigliato come compito per le vacanze. Inizialmente sono rimasta sconcertata ma dopo averlo letto ho scoperto la vita di Levi attraverso la chimica (materia che peraltro non mi è mai piaciuta e, a distanza di più di 30 anni, confesso che studiavo a memoria!)

Buone vacanze!

Torta al limone

Sabato prossimo partirò per due settimane di vacanze in Abruzzo e pertanto sto cercando di "svuotare" il frigorifero, dove ci sono ancora delle uova, della margarina e dei limoni che non riuscirò a consumare prima della mia partenza.

Sono degli ottimi ingredienti per una buona torta e mi sono messa al lavoro.

La ricetta che ho utilizzato è quella di una torta all'arancia, nella quale appunto ho sostituito le arance con i limoni.

Innanzitutto ho sbattuto ben ben 3 uova con 300 gr. di zucchero, ho aggiunto la scorza grattuggiata di 2 limone ed il loro succo ed ho continuato a mescolare.

Ho aggiunto quindi 100 gr. di margarina a tocchetti, 300 gr. di farina 00 ed una bustina di lievito per dolci.

Ho messo il composto in una teglia e ho fatto cuocere in forno statico per 40 minuti a 180°.

Parmigiana di melanzane o Melanzane alla parmigiana

Dopo aver letto questo interessante post, vi racconto la mia ricetta della Parmigiana di Melanzane.

Recentemente ho voluto sperimentare una nuova versione, utilizzando le melanzane impanate in farina, uovo e pane pesto, anzichè semplicemente fritte.

Dispongo quindi in una teglia le melanzane, ricopro con ragù di carne e spolvero con abbondante parmigiano grattuggiato.

Proseguo così fino all'esaurimento degli ingredienti (di solito faccio 3 strati) e metto a cuocere in forno a 180° per 45 minuti.

E' un piatto molto ricco ma decisamente appetitoso!

Il fascino di Marilyn

A cinquant'anni dalla sua scomparsa Marilyn Monroe è continua a far parlare di sé.

Bert Stern è il fotografo che ha realizzato l'ultimo servizio fotografico all'attrice e questi scatti sono esposti nella mostra “Marilyn, The last sitting. Bert Stern”allestita al Forte di Bard (Aosta)

L'esposizione è aperta al pubblico dal 10 giugno al 4 novembre 2012.

Anche il Museo Ferragamo rende omaggio all'attrice, dedicandole una mostra visitabile fino al 28 febbraio 2013.

Luglio

Dal 5 all'8 luglio 2012, a Torino si svolge la VII edizione del Festival dell'Oralità Popolare,

 festival dedicato a conservare e a diffondere l’enorme patrimonio di saperi e di tradizioni locali

Anche quest'anno la Valle d'Aosta ospita Celtica - Festival internazionale di muscia, arte e cultura celtica.
La manifestazione si svolge il 6, 7 e 8 luglio propone un ricco programma.

Usseglio, piccolo comune nelle Valli di Lanzo, ospita dal 13 al 15 luglio e il 21 e 22 luglio, la XVI Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei formaggi d'alpeggio.

Turista a casa propria

Con questo post, desidero inaugurare una nuova sezione dedicata al turismo "minore".

Spesso sottovalutiamo quanto abbiamo a nostra disposizione, ci dedichiamo alla visita di luoghi famosi, magari all'estero, rischiando di dimenticare gli angoli incantevoli che ci può proporre la località, grande o piccola che sia, in cui viviamo.

Ho cominciato a "fare la turista nella mia città" circa cinque anni, quando all'atto dell'iscrizione alla scuola superiore (Liceo Artistico) di mia figlia, ci è stato consegnato un foglio contenente i compiti delle vacanze.

 

Ebbene, fra i compiti assegnati vi era:

"Visitare almeno 3 musei di Torino".

La scelta è stata ardua, ma alla fine abbiamo optato per:

MUSEO EGIZIO

 MUSEO DEL CINEMA (ospitato nella Mole Antonelliana)

GALLERIA D'ARTE MODERNA.

E' stata un'occasione veramente interessante per riscoprire questa città, conosciuta quasi esclusivamente per le industrie che ospita.

Abitando a Torino, ovviamente, le mie indicazioni saranno soprattutto relative al Piemonte, ma spero di allargare le mie segnalazioni anche ad altre regioni d'Italia.

Comprare direttamente dei produttori

Si stanno diffondendo sempre più le iniziative volte a mettere in contatto diretto produttori e consumatori.

Grazie alla filiera corta, i consumatori possono acquistare prodotti di stagione, salumi e formaggi, latte crudo e yogurt, vino, pane, pasta, riso, miele, ecc. direttamente dagli imprenditori agricoli.

Ecco l'elenco fornito dalla Coldiretti dei "Mercati dei produttori"  in Torino e provincia.

Aglié   - portici di via Principe Tommaso - il sabato dalle 15 alle 19
Alpignano   - piazza 8 Marzo - il giovedì dalle 15 alle 19
Carmagnola   - piazza Martiri della Libertà - il giovedì dalle 15 alle 19
Castiglione Torinese  - piazzetta de Il centro, via Torino 233- il martedì dalle 15 alle 19
Chieri   - piazza Dante- il mercoledì dalle 15 alle 19
Cirié   - piazza San Giovanni - il mercoledì dalle 15 alle 19
Collegno   - piazzale di Santa Maria, corso Francia - il venerdì dalle 14,30 alle 18,30
Grugliasco   - piazza 66 Martiri - il mercoledì dalle 15 alle 19
Leinì   -   piazza I Maggio - il martedì dalle 15 alle 19
Rivoli   - via Nuova Collegiata, angolo via F.lli Piol - il sabato dalle 15 alle 19
San Giorio di Susa   - piazza Micellone - il sabato dalle 9 alle 13
San Giusto Canavese  - piazza don Giovanni Scapino - il sabato dalle ore 15 alle 19
Torino   - via Mittone, angolo via F.lli Passoni - il martedì e il giovedì dalle 15 alle 19
Torino   - giardini La Marmora, via Cernaia (prodotti biologici) - il venerdì dalle 15 alle 19
Villarbasse   - via San Martino (pressi centro sportivo)- il venerdì dalle 15 alle 19
Volpiano   - piazza Madonna delle Grazie - il giovedì dalle 15 alle 19

come potete notare, nella maggioranza dei casi, l'orario è pomeridiano, permettendo anche a coloro che lavorano di approfittare di questa interessante iniziativa.

Il Pagro, questo sconosciuto!

Che esistesse un pesce chiamato Pagro proprio non lo sapevo e l'ho scoperto sabato al mercato.

Sono curiosa per natura, e ho impiegato non più di cinque minuti per decidere di comprarlo.

Una volta a casa ho fatto una breve ricerca in rete ed ho scoperto che le sue carni sono ottime e facilmente digeribili. Viene chiamato anche Pagro dentice e questo fa si spesso si faccia confusione tra i due pesci.

L'ho preparato in maniera molto semplice in modo da poter apprezzare al meglio il gusto delle sue carni.

Ho sfilettato il pesce ed ho posto ogni filetto su un foglio di alluminio, appoggiandolo dal lato della pelle (le squame sono piuttosto dure quindi cercate di squamarlo ben bene).

Ho salato e pepato leggermente i filetti e li ho ricoperti con dadini di pomodoro fresco e un'abbondante manciata di basilico.

Ho richiuso i cartocci ed ho messo a cuocere al forno per una ventina di minuti.

Al momento di servire ho condito con un filo di olio extravergine di oliva.

Giugno

Nel mese di giugno si comincia a trascorrere i week-end fuori porta, ma se rimanete in citta ecco qualche appuntamento:

Biella propone la IV edizione del "Mercato Europeo" - 1-2-3 giugno presso i Giardini Zumaglini.

presso il Mercato coperto di Piazza Madama Cristina il 10 giugno "Torino Fumetto" - mostra mercato del fumetto usato e da collezione.

Il Moscato d'Asti è protagonista di "Moscato Wine Festival"  -
L’evento avrà luogo venerdì 22 e sabato 23 giugno (orario 17-23.00) nella centralissima Via Lagrange a Torino.

Mani che creano, mani che aiutano

Continuano le scosse di terremoto, immagini e notizie drammatiche vengono diffuse dai mezzi di informazione.

Numerose sono le iniziative a favore delle popolazioni terremotate e, fra le tante, voglio segnalarvi la raccolta fondi di Etsy Italia Team.

Nello shop, potete acquistare originali "Oggetti handmade" donati dai loro creatori.

Il ricavato della vendita verrà interamente devoluto per la ricostruzione di questa operosa regione che in questo momento sta affrontando grosse difficoltà.

 

Alcune delle creazioni presenti nello shop (da sinistra: MadameRobé, EtherealFlowers, Marzia Schiavolin)

Branzino alla pancetta con cipolle in agrodolce

Il branzino, conosciuto anche con il nome di spigola, è molto apprezzato per la sua ottima carne.

Preparazioni molto semplici (al sale o alla griglia) permettono di gustarlo al meglio, ma ho voluto cimentarmi in qualcosa di diverso, prendendo ispirazione da varie ricette trovate in rete.

Innanzitutto ho sfilettato un bel branzino, ricavandone due bei filetti (non squamati) che ho messo in una padella antiaderente.

Ho cosparso ciascun filetto con rosmarino fresco tritato finemente ed ho ricoperto con fette di pancetta (non sottilissime).

Ho fatto cuocere a fuoco vivace per una quindicina di minuti, senza aggiungere condimento.

Nel frattempo ho tagliato a fettine due cipolle bionde e le ho messe a stufare in una padella con olio ed acqua.

A metà cottura ho aggiunto una manciata di uva sultanina cilena (quella con gli acini grossi), un cucchiaino di zucchero e un cucchiaio di aceto ed ho lasciato sfumare.

Ho servito il branzino con questo contorno di cipolle agrodolci e semplici patate lesse, accompagnando con una bottiglia di buon Cortese del Piemonte.

Spillina girasole

Oggi voglio proporvi la prima spillina che ho realizzato: un girasole!

L'ho fatta ai ferri usando cotone n. 5 ed ha un diametro di circa 4,5 cm.

Spero vi piaccia!

Byhand: abiti, accessori, design a tiratura limitata

Non mancate all'appuntamento con la VI edizione di Byhand 2012 a Torino dal 18 al 20 maggio Eventi a Torino
„Byhand.

La manifestazione, ospitata nei bellissimi locali del Byhand 2012 a Torino dal 18 al 20 maggio Eventi a Torino
„Circolo dei Lettori (Via Bogino 9, Torino) avrà luogo nei giorni  18, 19  e 20 maggio.

L'ingresso è libero e gli orari di apertura sono: venerdì 18 dalle 19.00 alle 22.30 (vernissage); sabato 19 dalle 11.00 alle 21.00 e domenica 20 dalle 11.00 alle 19.00.

 Byhand 2012 a Torino dal 18 al 20 maggio Eventi a Torino
„ 

Troverete in mostra e in vendita le creazioni di atelier, artisti e artigiani provenienti da tutta Italia.

Ostriche con pancetta e rosmarino

Mi piacciono molto le ostriche cotte.

Non me ne vogliano gli estimatori, ma crude non riesco proprio a mangiarle.

Di solito le faccio al forno gratinate con un semplice impasto di pangrattato e prezzemolo, ma ho voluto provare qualcosa di diverso.

Ispirandomi alla ricetta delle "Ostriche a cavallo", vi racconto come le ho preparate sabato:

innanzituto aprite le ostriche (io lo faccio fare a mio marito) e lavatele molto bene sotto l'acqua corrente; nel frattempo frullate mezzo spicchio di aglio con una fetta di pancarrè, aggiungete una manciata abbondante di rosmarino e un paio di fette pancetta arrotolata.

Riempite le ostriche con il composto ottenuto e mettete in forno a calore moderato per 10 minuti.

Ve le consiglio sia come antipasto, che come secondo, come ho fatto io, che le ho servite accompagnate con asparagi lessati, irrorati con burro fumante e parmigiano ed un buon bicchiere di vino bianco!

Pensando all'estate

ho realizzato questa spilla che ricorda una sporta di paglia, di quelle da usare per andare in spiaggia.

Misura poco più di 4 cm di larghezza e 2 di altezza. Ho utilizzato sottilissimo cotone ecrù per la borsa e filo da ricamo rosa e rosso per realizzare i due fiori che la adornano.

e pezze ciclamino

Ecco le altre due pezze con cui ho partecipato a "Mettiamoci una pezza".

Sono entrambe semplici ma molto belle e possono essere utilizzate per realizzare una bella coperta, magari per un bel lettone in ferro battuto.

Le istruzioni per realizzare queste pezze sono entrambe in inglese.

Quelle della prima erano sul sito Make-crafts-for-cash (purtroppo il sito non esiste più e io non ho stampato le istruzioni)

mentre per realizzare la seconda potete trovarle nel sito Knitting-and.

Maggio

Assolutamente da non perdere l'appuntamento con il "Salone Internazionale del Libro", ospitato anche quest'anno al Lingotto Fiere dal 10 al 14 maggio 2012.

La 14a Fiera del Disco di Torino vi attende dalle 10 alle 20, domenica 27 maggio in Piazza Madama Cristina.

Triglie .... gusto pizza

Le triglie di scoglio hanno carni pregiate e molto gustose, ma presentano l'inconveniente di avere numerose spine.
Quando le trovo al mercato cedo alla tentazione, le acquisto senza indugio e poi sperimento qualche nuova preparazione.

Sabato scorso ne ho comprato un bel chilo ed ho preparato un piatto che mio marito ha battezzato "triglie gusto pizza" per gli ingredienti utilizzati.

Innanzitutto ho sfilettato le triglie ed ho rimosso tutte le spine.

Ho preparato quindi una panatura frullando insieme pomodorini secchi, origano e pane raffermo, a cui ho aggiunto un pizzico di sale e di pepe nero.

Ho impanato i filetto con il composto e li ho fritti in olio d'oliva.

Effettivamente il connubio dei sapori di pomodori, origano e pane ricordava quello della pizza: provare per credere!

Volevo inoltre annunciarvi che da qualche giorno potete trovare alcune mie ricette in esclusiva per l'EtsyItaliaTeam blog: buona lettura e... buon appetito!

Pezze blu

Ecco due delle pezze con cui ho contribuito alla manifestazione "Mettiamoci una pezza".


Per realizzarle mi sono ispirata al modello trovato in "ABC du tricot" una pubblicazione del 1940 che potete trovare in Antique Pattern Library.

Una curiosità sulle uova

Confesso che le uniche uova con il guscio bianco che conoscevo erano quelle di cioccolato, finchè un giorno non le ho trovate in vendita.

Incuriosita ho chiesto da dove venissero e mi è stato detto che erano prodotte da galline di razza livornese.

Ho appreso che queste uova sono particolarmene apprezzate soprattutto in pasticceria per le caratteristiche che presenta il tuorlo: piuttosto molle, grasso, leggero, con la capacità di incorporare, se montato, molta più aria di un tuorlo qualsiasi, conferendo leggerezza alle preparazioni.

Ho preparato le tagliatelle del mio pranzo pasquale con queste uova e, con i gusci svuotati, ho realizzato dei simpatici segnaposto per i miei ospiti.

Se vi dovesse capitare di trovarle, compratele !

Auguri!

Io ci ho messo 4 pezze ......

Ho partecipato anch'io all'iniziativa "Io ci metto una pezza" che si svolgerà il prossimo 6 aprile a L'Aquila, realizzando le quattro pezze che vedete nella foto.

A giudicare dal numero di pezze realizzate sono certa che sarà un SUCCESSONE !

Aprile

Anche quest'anno si rinnova l'appuntamento con Messer Tulipano (dal 31 marzo al 1° maggio), spettacolare fioritura di tulipani e narcisi nel parco del Castello di Pralormo.

Gli appassionati di fumetti non possono assolutamente mancare a Torino Comics, salone e mostra mercato del fumetto - 13-14-15 aprile presso il pad. 3 del Lingotto Fiere

Anche quest'anno il comune di Cavour (CN) dedica la settimana dal 15 al 22 aprile alla "Carne di razza piemontese"

Pasta alle 3 P.

La "Pasta alle 3 P" è il nome di un primo piatto proposto dal ristorante dell'albergo in cui ho trascorso le vacanze estive molti anni fa.

...Ma quali ingredienti si celano sotto queste "3 P"? Ecco svelato il mistero:

Panna - Prezzemolo -Paté di olive nere

E' una ricetta semplice e alla portata di tutti: è sufficiente emulsionare energicamente la panna con il paté ed aggiungere il prezzemolo tritato. Usare la crema ottenuta per condire un buon piatto di pasta e il gioco è fatto!

In mancanza del paté di olive potete frullare delle olive taggiasche denocciolate, il cui gusto si sposa benissimo con quello della panna.

Ancora spilline

Come vi ho annunciato la scorsa settimana, sto "sperimentando" la realizzazione (ai ferri o all'uncinetto) di simpatiche spilline, che diano un tocco di colore al mio abbigliamento.

Oggi vi propongo una "pochette" all'uncinetto.

La borsa è realizzata in un unico pezzo con cotone blu elettrico, è larga poco più di 4 cm ed alta 2,5.

Per la chiusura ho applicato una perlina tubolare dorata.

Spilline mon amour

Mettendo a posto un cassetto mi sono trovata tra le mani un gran numero di spilline da balia, di quelle con cui vengono attaccate le etichette agli indumenti, e mi sono domandata: come posso utilizzarle?

Ho provato a realizzare degli animaletti, dei fiori o degli oggetti in miniatura per dare un tocco di colore ad una maglia nera.

Da "mamma italiana" la prima creazione non poteva che essere dedicata a mia figlia, collezionista di gufi di qualunque genere.

Il gufetto è realizzato ai ferri, con cotone marrone, giallo e beige, e misura circa 5 cm sia di altezza che di larghezza.

La figliola ha apprezzato !

Non il solito risotto .....

Domenica scorsa volevo fare il risotto alla milanese, ma non avendo trovato il midollo, ho ripiegato su di un semplice risotto allo zafferano.

In casa avevo una tometta stagionata di capra al tartufo nero e marito e figlia hanno pensato bene di impreziosire il piatto con una generosa grattuggiata di questo formaggio.

Il profumo che si è levato dal piatto prometteva bene.

Premetto che non mangio formaggi ne' tartufi e quindi dovete fidarvi del giudizio dei miei familiari: assolutamente positivo!

Marzo

Appuntamento dal 1° al 4 marzo 2012 con l'edizione primaverile di Abilmente - La Creatività in Fiera a Vicenza

Il motto dell'edizione torinese di Cioccolatò è "O ci vai o ci sei"! Mi pare di capire che non si possa proprio mancare: dal 2 all'11 marzo - Piazza Vittorio Veneto - Torino.

I magazzini del cotone del Porto Antico di Genova ospitano dal 9 all'11 marzo la 5° edizione di Fantasy & Hobby - mostra mercato di bricolare, hobbistica ed arti manuali.

Lingotto Fiere propone in contemporanea:

Idea Sposa (3-4 marzo) ed Expocasa (3-11 marzo), nel cui ambito merita una segnalazione toBEeco (progetto per il sostegno e la promozione del design eco-compatibile)

Per gli appassionati di arti marziali segnalo il Gala' di arti marziali , sabato 10 marzo 2012 presso il Palazzetto "Le Cupole" - Via Artom 111 - Torino

Di argomento decisamente diverso Iolavoro (16 e 17 marzo), incontro tra domanda ed offerta nel settore turistico - alberghiero - benessere.

Bugs, Daffy, Silvestro & co. I cartoni animati della Warner Bros

è il titolo della mostra che da oggi e fino al 27 maggio potete visitare al Museo Nazionale del Cinema di Torino, ospitato nella Mole Antonelliana.

Per gli appassionati del genere sarà sicuramente emozionante poter vedere i materiali (originali) dei disegnatori della Warner Bros che, dagli anni '30 agli anni '60, hanno dato vita ai simpatici personaggi che hanno accompagnato l'infanzia e l'adolescenza di molti di noi.

Vi segnalo una serie di eventi collegati alla mostra:

sabato 25 febbraio "serata speciale"

venerdì 2 marzo alle 20.30 appuntamento un'antologia di Looney Tunes
a cui segue, nei fine settimana di marzo, la proiezione presso il Cinema Massimo di cartoni animati della Warner Bros. secondo il seguente programma:

Sabato 3 marzo - h. 15.00 Il meglio di Bugs Bunny
Domenica 4 marzo - h. 15.00 Il meglio di Beep Beep & Wile E. Coyote
Sabato 10 marzo - h. 15.00 Il meglio di Silvestro e Titti
Domenica 11 marzo - h. 15.00 All Stars I parte
Sabato 17 marzo - h. 15.00 Golden Collection I parte
Domenica 18 marzo - h. 15.00 Golden Collection II parte
Sabato 24 marzo - h. 15.00 Golden Collection III parte
Domenica 25 marzo - h. 15.00 Golden Collection IV parte
Sabato 31 marzo - h. 15.00 Il meglio di Daffy Duck & Porky Pig
Domenica 1 aprile - h. 15.00 All Stars II parte

Non mancate all'appuntamento!

L'Aquila .... 3 anni dopo

Ricevo e diffondo con molto piacere l'iniziativa dell'Associazione Animammersa dal titolo

"Io ci metto una pezza"

La prima meta di questo progetto prevede di rivestire una superficie di 100 mq di pezze ai ferri e all'uncinetto e di disseminare fiori, realizzati nella medesima maniera, nel centro storico di L’Aquila nella ricorrenza del terzo anno dal terremoto 6 aprile 2009.

Io sto già sferruzzando!!
(Affrettatevi, perchè il materiale deve pervenire entro il 24 marzo)

Ancora pesche ed amaretti

In un mio precedente post ho già parlato del meraviglioso connubio pesche/amaretti.

Nei giorni scorsi ho deciso di provare questa combinazione di gusti per fare una semplice torta allo yogurth (quella dei 7 vasetti!)

Ho utilizzato dello yogurth alla pesca (quello con i pezzi dentro) ed ho sostituito mezzo vasetto di farina con una dose analoga di amaretti sbriciolati.

Vi posso garantire che il risultato è veramente buono !

Che fare con i marrons glacés ?

A Natale ho ricevuto in regalo dei marrons glaces, che personalmente non amo in maniera particolare.

Ho pensato a lungo a come utilizzarli ed alla fine ho pensato di preparare una "Panna cotta ai marrons glacés".

Ho comprato una confezione di preparato per panna cotta, l'ho preparata seguendo le istruzioni e vi ho aggiunto 3 marrons glacés sbriciolati.

Buonissima!!

Una pasta e fagioli (speciale)

In questi freddissimi giorni, dopo un'uscita obbligatoria, magari per andare a fare la spesa, fa un gran piacere sedersi a tavola davanti ad un piatto fumante!

Mi piacciono molto le zuppe di legumi miste, ma non disdegno una buona pasta e ceci o una pasta e fagioli con la trippa, ma un piatto che adoro è la pasta e fagioli con le cotiche.

In particolare, in Piemonte, per questo piatto si utilizza il "preive", ovvero non le sempliche cotenne di maiale tagliate a listarelle, bensì un saporito e morbido rotolo di cotenna di maiale speziato (solitamente contiene pepe e chiodi di garofano).

Eccovi la ricetta della mia pasta e fagioli col "preive":

- innanzitutto lesso i fagioli (ideali sono i borlotti di Saluggia), precedentemente ammollati per una notte in acqua tiepida;

- in una pentola, possibilmente di coccio, faccio rosolare in due cucchiai di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio ed un rametto di rosmarino;

- quando l'aglio è dorato, lo tolgo ed aggiungo dei pelati frullati, lasciando cuocere per una decina di minuti;

- a questo composto unisco i fagioli lessati con la loro acqua di cottura e un "preive" e lascio cuocere per almeno un'ora.

Al momento di servire, tagliate "il preive" in almeno 3 parti, servite in capienti scodelle, spolverizzando di abbondante parmigiano grattuggiato.

Febbraio

Polaroid easy art?

è il titolo della mostra dedicata ad artisti e fotografi che utilizzano Polaroid, allestita presso il Museo di Scienza e Tecnica di Milano (MUST), visitabile fino al 26 febbraio.

dal 17 al 19 febbraio è fissato l'appuntamento con "Bergamo Creattiva", una manifestazione dedicata al mondo delle Arti Manuali, dell’Hobbistica e del Bricolage.

l' 8° edizione di Fantasy&Hobby Ferrara è in programma da sabato 25 e domenica 26 febbraio 2012, presso il Quartiere Fieristico di Ferrara.

Profumo di caffè e ........

Da ieri pomeriggio nevica e il dovere ci chiama: nel pomeriggio andremo a spalare la neve.

Se non lo avete mai fatto può sembrare un'attività facile e divertente, ma posso assicurarvi che non lo è affatto.

Nonostante l'aspetto soffice, la neve compattandosi sotto le spinte della pala, diventa molto pesante.

Dopo un'oretta di questa attività si torna a casa stanchi, accalorati ed infreddoliti al tempo stesso.

Vi propongo la ricetta di un caffè tipico valdostano che in una simile occasione è sicuramente ben accetto: il caffè mandolà.

Triturate finemente una manciata di mandorle pelate.

Fatele imbrunire in una noce di buon burro in un contenitore a bordo alto.

Preparate 4 caffè piuttosto forti e versateli caldi sulle mandorle.

Spolverizzate con noce moscata, zuccherate e portate a bollore.

Versate nelle tazze, servendo la bevanda accompagnata con biscottini o pasticceria secca.

Il profumo è una vera delizia per gli amanti delle spezie.

Buona merenda!

Tutti in sciopero ......

In questi giorni la parola "sciopero" sta coinvolgendo un'enorma quantità di categorie di lavoratori. In particolare quello degli autotrasportatori sembra essere quello che maggiormente colpisce la popolazione, spingendo (ahimè) alla corsa all'acquisto sconsiderato.

Nei supermercati cominciano a mancare i prodotti, soprattutto quelli freschi.

Per ovviare a ciò è possibile rivolgersi direttamente ai produttori e Campagna Amica ci può aiutare!

Sul portale della rete dei punti vendita diretti (produttori e mercati rionali) si possono trovare utili informazioni.

A questo proposito desidero segnalare a Torino alcune iniziative di vendita diretta.

il 22 ottobre è stato inaugurato "Vov 102" - il mercato dei produttori agricoli di via Onorato Vigliani 102 - nato dalla collaborazione tra Città di Torino – assessorato al Commercio e attività produttive –, associazione Enzo B Onlus e la Coldiretti di Torino.

Si tratta di un farmer market, aperto dal martedì al sabato, dalle ore 15 alle 19 – che effettua la vendita diretta agroalimentare locale.

La Cooperativa Allevatori "San Francesco" propone i propri prodotti (carni, salumi e formaggi) presso la Cascina Grange Scott - in Strada della Berlia 543

"Agricola" è il nome della cooperativa di produttori che, oltre a vendere i propri prodotti presso il VOV 102 ha aperto 2 punti vendita in Torino:
- Via Cecchi 32 (aperto il martedì dalle 16 alle 20 ed il venerdì ed il sabato dalle 10 alle 20)
- Largo Toscana 29 D (aperto il mercoledì e il venerdì dalle 16 alle 20 e il sabato dalle 9 alle 12.30 e dalle 15 alle 19)
La cooperativa dispone anche di uno spaccio aziendale a Montanaro (TO) - Strada Via Nuova 3, aperto il sabato dalle 15 alle 19.

Bucatino tu mi tenti ?

Maccarone m'hai provocato e io ti distruggo adesso, io me te magno!

così diceva il grande Alberto Sordi davanti ad un succulento piatto di bucatini.

Questo formato di pasta, solitamente, viene proposto all'amatriciana o cacio e pepe, ma voglio proporvi una ricetta con pesce spada e melanzane.

In una padella antiaderente, friggete una melanzana tagliata a dadini in olio extravergine d'oliva in cui avete fatto dorare uno spicchio d'aglio.

Aggiungete dei pomodori freschi (in alternativa potete usare dei pomodori pelati)tagliati a listarelle, salate e fate cuocere a fuoco vivace per 5 minuti.

Unite 200 gr. di pesce spada tagliato a dadini ed ultimate la cottura.

Unite i bucatini precedentemente cotti in abbondante acqua salata, spadellate, spolverizzate di timo e servite.

Le ricettedi Natale: braciole di cervo al ginepro

Questo piatto ha rappresentato il "pezzo forte" del mio pranzo di Natale.

La semplicità e la delicatezza di questa ricetta (preparata al momento) hanno conquistato i miei commensali, che hanno molto apprezzato!

Innanzitutto ho fatto marinare per 24 ore le braciole in una marinata di olio extravergine di oliva, alloro spezzettato e bacche di ginepro (in abbondanza) , sale e pepe.

Ho fatto cuocere nel wok ben caldo la carne, rigirandola spesso e velocemente.

Ho servito accompagnando con un contorno di bietole al burro saltate in padella.

Come vi ho già accennato, mi piace molto accostare la carne alla frutta o alle confetture.

Questa volta ho "osato" abbinare alla carne di cervo, una confettura di mirtilli rossi: una vera delizia!

Gennaio

Si concludono il 29 gennaio due mostre molto interessanti, allestite presso la Reggia della Venaria Reale:

- Moda in Italia. 150 anni di eleganza

- Leonardo. Il genio, il mito

Se siete interessati a vedere il famoso "Autoritratto di Leonardo", esposto in questa occasione, vi consiglio di non presentarvi alla biglietteria senza prenotazione: rischiate di non entrare, visto che in considerazione dell’eccezionalità dell’evento e delle straordinarie misure di sicurezza e conservazione necessarie per le opere esposte in mostra, l’accesso è consentito ad un numero massimo di 120 visitatori ogni mezzora.

Le ricette di Natale: Rolata di tacchino con mirtilli rossi

Questa ricetta, intitolata "Petto di tacchino farcito con rosmarino, mirtilli rossi e pancetta" è tratta dal libero "La scuola degli ingredienti segreti" di Erica Bauermeister, ha subito attirato la mia attenzione.

Ero piuttosto reticente a proporre ai miei ospiti questo piatto, tenuto conto della particolarità degli ingredienti che lo caratterizzano, ma l'insperato successo ottenuto mi ha spinto a condividere con voi questa profumatissima pietanza.

Rispetto alla ricetta originaria ho apportato una modifica, ovvero ho sostituito il petto di tacchino con una coscia, perchè la preferisco per la sua morbidezza.

Procediamo quindi con la preparazione!

Ho disposto su di un grosso tagliere una coscia di tacchino, precedentemente disossata e privata della pelle.

L'ho cosparsa con un trito abbondante di aglio (2 spicchi) e rosmarino fresco.

Ho salato e pepato ed ho ricoperto la superficie di mirtilli rossi essiccati (250 gr.) precedentemente messi a rinvenire nello sherry.

Ho ricoperto il tutto con fette di pancetta ed ho arrotolato la carne, legandola con spago da cucina.

Ho cotto la rolata in un tegame antiaderente, con un filo d'olio d'oliva, e quando era ben rosolata ho aggiunto lo sherry in cui avevo fatto messo i mirtilli, lasciandolo sfumare.

E' una ricetta semplice, particolare ma soprattutto profumatissima!