Avevo in casa un paio d'etti di spinaci e due belle fette di pesce spada ed ho pensato di realizzare un piatto unico con entrambi gli ingredienti, però non ero molto convinta del connubio.
Stavo per rinunciare quanto ho trovato l'ingrediente che poteva fare da trait d'union: l'uva passa.
Ho quindi tagliato a dadini il pesce spada e l'ho fatto dorare, con un goccio di olio d'oliva, nel mio prodigioso wok.
Ho quindi aggiunto gli spinaci ed una bella manciata di uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida.
Ho saltato a fuoco alto per 5 minuti ed ho subito servito.
Il risultato è stato veramente sorprendente: la prossima volta aggiungerò anche dei pinoli!
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