Non il solito risotto .....

Domenica scorsa volevo fare il risotto alla milanese, ma non avendo trovato il midollo, ho ripiegato su di un semplice risotto allo zafferano.

In casa avevo una tometta stagionata di capra al tartufo nero e marito e figlia hanno pensato bene di impreziosire il piatto con una generosa grattuggiata di questo formaggio.

Il profumo che si è levato dal piatto prometteva bene.

Premetto che non mangio formaggi ne' tartufi e quindi dovete fidarvi del giudizio dei miei familiari: assolutamente positivo!