Nel corso di una trasmissione televisiva è stata proposta la ricetta di questi ravioli con ripieno di patate lesse e cipolle rosse ed ho deciso di provarla, personalizzando il condimento.
Il ripieno di questi ravioli è fatto semplicemente con patate lesse, cipolle rosse saltate in padella in poco olio e uovo.
Dopo averli lessati in abbondante acqua salata, li ho conditi con gamberi freschi sgusciati saltati in olio d'oliva e tocchetti di cipolla rossa.
Un abbinamento sicuramente insolito, ma apprezzato da tutta la mia famiglia!
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