Forse vi sarete accorti che io amo molto mangiare il pesce spada.
Ultimamente ho provato ad accostare questo pesce con una verdura di stagione altrettanto da me amata: gli asparagi.
Da una bella fetta di pesce spada ho ricavato delle listarelle sottili che ho messo a marinare con succo di limone, sale e pepe.
Dopo una marinatura di circa 3 ore, ho fatto saltare il pesce nel wok e quando era ben cotto ho aggiunto gli asparagi precedentemente lessati.
E' un accostamento particolare ma piuttosto interessante.
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