Al termine della preparazione di una teglia di lasagne funghi e salsiccia, mi sono ritrovata un pugnetto di porcini secchi (ammollati) da utilizzare.
Ho pensato di fare un sughetto per condire delle tagliatelle all'uovo.
Mentre l'intingolo lentamente cuoceva sul fuoco, mi sono messa a sfilettare delle gustosissime triglie di scoglio e nel contempo a pensare come prepararle.
Ed ecco l'illuminazione: triglie al forno con sugo di funghi porcini!
Ho ricoperto il fondo di una teglia con cartaforno, sulla quale ho riposto uno strato di fettine di patate.
Ho cosparso le patate con il sugo di funghi, sul quale ho quindi appoggiato i filetti di triglia.
Ho infine completato con uno strato di patate tagliate sottilissime alla julienne.
Un filo d'olio ha completato la preparazione che ho cotto in forno a 180° per una trentina di minuti.
Deliziosamente gustoso!
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