Sabato il pescivendolo mi ha accolto dicendo "Vuoi mangiare del pesce buono? Ho dei bellissimi saraghi pescati in Sardegna!".
Ne ho acquistati due e non sapendo come cucinarli ho fatto una ricerca su internet.
Ho notato che le ricette per cucinarlo erano molto semplici ed ho ho arguito che è un pesce "buono di suo".
Ho trovato due ricette che mi hanno incuriosito particolarmente: "sarago alla curcuma" ed il "sarago alle mandorle della Calabria" tratto dal libro "La Grande Cucina Italiana con cenni di storia" di Marinella Penta de Peppo.
Entrambe le ricette sono ottime ma quella del sarago alle mandorle è da 10 e lode!
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