lunedì 10 settembre 2018

Insalata di pollo

Se anche voi fate parte di quella categoria di lavoratori che hanno l'abitudine di portarsi il pranzo da casa, sapete bene con quanta difficoltà si cercano nuove ricette per un pasto, talvolta freddo, leggero ed appetitoso nel contempo

L'insalata di pollo è una ricetta molto versatile in cui cimentarsi anche in considerazione del fatto che è possibile utilizzare gli avanzi di un bel pollo arrosto.

Ho provato, in alternativa alla classica ricetta pollo, sedano e mais o pollo, sedano e noci, la combinazione pollo, filetti di peperoni (i buonissimi cornetti) ed olive taggiasche (ovviamente denocciolate).

Il tutto condito con un filo di buon olio d'oliva.

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