lunedì 16 dicembre 2013

Triglie al forno con funghi

Al termine della preparazione di una teglia di lasagne funghi e salsiccia, mi sono ritrovata un pugnetto di porcini secchi (ammollati) da utilizzare.
Ho pensato di fare un sughetto per condire delle tagliatelle all'uovo.
Mentre l'intingolo lentamente cuoceva sul fuoco, mi sono messa a sfilettare delle gustosissime triglie di scoglio e nel contempo a pensare come prepararle.
Ed ecco l'illuminazione: triglie al forno con sugo di funghi porcini!

Ho ricoperto il fondo di una teglia con cartaforno, sulla quale ho riposto uno strato di fettine di patate.
Ho cosparso le patate con il sugo di funghi, sul quale ho quindi appoggiato i filetti di triglia.
Ho infine completato con uno strato di patate tagliate sottilissime alla julienne.

Un filo d'olio ha completato la preparazione che ho cotto in forno a 180° per una trentina di minuti.

Deliziosamente gustoso!

lunedì 9 dicembre 2013

Scuola di punti - triangoli sfalsati

Vi voglio proporre una lavorazione molto semplice, apparentemente banale, ma raffinata.
Utilizzando un filato sottile potete realizzare una calda sciarpa soffice e leggera.


Ecco le istruzioni per questo punto, che si lavora su un numero di maglie multiplo di 6 + 9 punti.

I ferri pari debbono essere lavorati a rovescio.

Se per esempio montate 27 punti dove lavorare così il primo ferro:
- passate la prima maglia senza lavorarla, prendendola come la si dovesse lavorare a rovescio, 2 diritti; 
- (1 gettato, passare una maglia senza lavorarla, lavorare insieme a diritto le due maglie successive, accavallare    la maglia non lavorata, 1 gettato, 3 diritti) da ripetere 3 volte; 
- 1 gettato, passare una maglia senza lavorarla, lavorare insieme a diritto le due maglie successive, accavallare la maglia non lavorata, 1 gettato, 3 diritti.

Il terzo ferro si lavora così:
- passate la prima maglia senza lavorarla, prendendola come la si dovesse lavorare a rovescio, 2 maglie insieme a diritto, 1 gettato;
- (3 diritti, 1 gettato, passare una maglia senza lavorarla, lavorare insieme le due maglie successive, accavallare la maglia non lavorata, 1 gettato) da ripetere 3 volte; 
- 3 diritti, 1 gettato, 2 maglie insieme a diritto, 1 diritto.

Continuare riprendendo dal primo ferro.