Involtino di trota al lardo con rosmarino e limone

 

Vi voglio proporre questo semplice ma gustoso involtino di trota con rosmarino e limone, avvolto in una sottile fetta di lardo.

Mi sono ispirata a ricette trovate in rete ma ho deciso di aggiungere la scorza di limone che mia figlia ama particolarmente soprattutto con il pesce.

Appoggiate il filetto di trota su una fetta di lardo, salate leggermente e cospargete con un un battuto di aghi di rosmarino e scorza di limone biologico. Arrotolate su se stesso il filetto formando un involtino,  fermatelo con spago da cucina e ponetelo in una teglia da forno antiaderente e mettete a cuocere in forno a 170° per una ventina di minuti.

Non aggiungete alcun condimento perchè il lardo, che diventerà croccante,  è sufficiente.

Ho servito l'involtino con un contorno di scorzobianca (in piemontese "Barbabuc") lessata e saltata nel burro. 

#iorestoacasa a Torino

In questi giorni particolari, in cui ognuno di noi deve fare la sua parte restando a casa il maggior tempo possibile, se potete fatevi consegnare a casa la spesa dai vostri negozi di fiducia.

Otterrete due obbiettivi: rispettare le direttive e dare una mano a coloro che continuano a lavorare, o meglio a mantenere aperte le attività, spesso unica fonte di reddito.

In un articolo del Quotidiano Piemontese potete trovare la mappa dei negozi che effettuano questo utilissimo servizio a Torino.

Come forse saprete il Mercato di Porta Palazzo è ancora chiuso a causa delle difficoltà riscontrate per organizzare gli accessi limitati e le conseguenze sono pesanti anche per i venditori dei mercati alimentari coperti, che sono comunque aperti anche se con orario ridotto.

A questo proposito vi segnalo che a Torino, molte botteghe dell'Antica Tettoia dell'Orologio, effettuano consegne a domicilio.

Aiutiamoli in questo momento difficile, continuando a comprare i loro prodotti!

Work in progress: un centro quadrato

Ho deciso di voler fare un centro quadrato, ma con una lavorazione in tondo, cioè con i quattro ferri.

Ho scelto il modello di uno scialle trovato sul "Second Book of the Modern Lace Knitting", che si chiama Maple Garland Design

Motivi geometrici per un runner

Quando ho visto un maglione con un semplice motivo a rombi, ho pensato che avrei potuto utilizzarlo per realizzare un runner rettangolare per il mio copritermosifone

 Ed ecco il risultato finale realizzato con cotone bianco molto sottile che lo rende particolarmente elegante.

Sferruzzare al tempo del corona virus

In questi giorni di emergenza e di ritiro forzato possiamo dedicarci ai nostri hobbies preferiti.

Perchè non realizzare un cappottino per la nostra nipotina che non vediamo da qualche giorno,  ma che vedremo appena tutto sarà finito.

Ecco il modello che ho realizzato questa estate che ho personalizzato con dei deliziosi bottoni a forma di fiore.