lunedì 15 dicembre 2014

Sciarpa incrociata: ecco le istruzioni

Ho ricevuto diverse richieste su come realizzare la sciarpa incrociata ed ho deciso di descrivere il procedimento.

Innanzitutto è lavorata a punto legaccio ovvero tutti i ferri vanno lavorati a diritto.

Consiglio di usare un filato piuttosto grosso e ferri almeno n. 5 (è più veloce l'esecuzione e migliore il risultato).

Iniziate montando 3 punti e lavorate due ferri (andata e ritorno) a diritto.
3° ferro: 2 punti a diritto e lavorate due punti nell'ultima maglia (un diritto e un rovescio)
4° ferro: tutto a diritto
Proseguite così, aumentando una maglia nei ferri dispari e lavorando a diritto quelli pari, fino a raggiungere la larghezza desiderata (dai 12 ai 15 cm). 
 Cercate di avere sul ferro un numero dispari di maglie.
Continuate a lavorare per una quindicina di cm. e poi dividete in due il lavoro.
Lavorate metà delle maglie + 1, calatene una, lavorate la restante metà delle maglie.
Proseguite le due parti separatamente per 5 cm (con due gomitoli, uno per ciascun lato)
A questo punto potete abbandonare uno dei gomitoli (quello di sinistra) tagliando la lana piuttosto lunga che poi rifinirete.
Lavorate le maglie della prima parte, avviate una maglia nuova, continuate lavorando le maglie che avete sulla seconda parte.
Continuate così per una trentina di cm. e quindi fate la punta, ovvero lavorando insieme le ultime due maglie dei soli ferri dispari, fino ad avere solo 3 punti che calerete.

lunedì 8 dicembre 2014

Poker d'assi

Quando Mara MAIONCHI ha partecipato alla trasmissione televisiva "Chef per un giorno" ha proposto questa interessante ricetta che ho sperimentato la scorsa settimana ed ha riscosso un notevole successo.

Si tratta di un arrosto misto al forno di quattro diversi tipi di carne, ovvero pollo, faraona, coniglio e maiale.

Per dieci commensali ho utilizzato un bel pollo nostrano, una faraona, un coniglio e costine di maiale (1 kg e mezzo).

Tutta la carne deve essere tagliata a pezzi, messa in una teglia (io ne ho dovute usare 2), salata, pepata e condita con due cucchiai di olio d'oliva aromatizzati all'aglio (tagliate a metà uno spicchio d'aglio e lasciatelo in infusione nell'olio) ed irroratela con due bicchieri di vino bianco.

Mettete a cuocere in forno alla massima temperatura per una mezz'oretta, poi abbassate la temperatura (180°) e continuate la cottura per almeno altri 90 minuti, finché tutta la parte liquida è evaporata.

E' un piatto molto conviviale, decisamente semplice da realizzare e molto gustoso: perchè non provarlo per Natale?




lunedì 1 dicembre 2014

Un fiore ed una stella per un centro esagonale

Un motivo centrale che ricorda un fiore a sei petali, contornato da due cornici a forma di  stella caratterizzano il mio ultimo centrino ai ferri.