domenica 28 febbraio 2010

Crostatina alla ricotta

Cosa c'è di meglio di un dolcetto monoporzione al termine di un buon pranzo?

Ho preparato queste piccole tortine alla ricotta, veramente gustose e semplici da realizzare.

Per prepararle basta fare una classica frolla  e suddividere l'impasto in 6 stampini.

Mescolare bene 200 gr. di ricotta con 4 cucchiai di zucchero e 3 cucchiai di uva passa, lasciata ad ammorbidire in liquore a vostra scelta (a mio giudizio: marsala o porto).

Farcire con il composto le sei tortine e mettere in forno per una ventina di minuti a 170°.


domenica 21 febbraio 2010

Manchette

Ecco il mio secondo lavoro a peyote !

E' uno dei bellissimi schemi di Kashaya, che ringrazio per averlo messo a disposizione.

Ho usato delica 11/0 di 3 tonalità differenti ed una chiusura a T con una particolare decorazione.


lunedì 8 febbraio 2010

Zuppa valdostana

Avevo del pane raffermo che non sapevo come utilizzare ed allora ho pensato di fare una
"Zuppa valdostana".


E' una ricetta molto semplice, gli ingredienti sono poveri ma il risultato è veramente ottimo.

Ho tagliato a striscioline le foglie di una verza e le ho sbollentate in acqua salata.

Poi ho imburrato una pirofila ed ho fatto uno strato di fette di pane, uno di verza, uno di fontina e fiocchetti di burro.

Nuovamente pane, verze, fontina e burro.

Ho bagnato il tutto con un po' di acqua di cottura della verza (non troppa, altrimenti il pane di spappa tutto)

Ho messo in forno a 180° per una quarantina di minuti.