lunedì 28 febbraio 2011

Anatra ripiena di .....

Da tempo avevo nel congelatore una bella anatra ed ho deciso, in questo scorcio di inverno, di prepararla in una maniera un po' insolita.
Ho già detto che mi piace molto utilizzare la frutta nella preparazione di secondi piatti o di contorni ed ho quindi deciso di preparare un'anatra ripiena di mele.
Innanzitutto ho disossato l'anatra ed ho leggermente salato e pepato l'interno.
Dopodichè ho preparato il ripieno mescolando insieme una mela "Granny Smith" ed una cipolla tagliata finemente.
Ho inserito il ripieno all'interno del volatile ed ho ricucito bene l'apertura.
Ho messo l'anatra a cuocere in una padella semplicemente con un olio d'oliva, bagnando di tanto in tanto con del vino bianco (ripensandoci si può utilizzare un buon succo di mela, o ancora meglio del sidro).

Per contorno ho preparato semplicemente degli champignons trifolati.

Profumata e ... buonissima!!!


mercoledì 23 febbraio 2011

Laboratori sul feltro

Ho ricevuto, e pubblicizzo con piacere, le informazioni relative alle iniziative dell'Ecomuseo Feltrificio Crumière di Villar Pellice (TO)


L’Ecomuseo Crumiere presenta un ciclo di laboratori dedicati alla lavorazione del feltro che hanno come obiettivo lo sviluppo della manualità e la trasmissione di competenze nella quale la socializzazione si unisce alla condivisione di un progetto comune. I laboratori sono aperti a tutti coloro che sono interessati a mettere in pratica le proprie potenzialità creative.

Il mese di marzo è dedicato alla realizzazione di oggetti in feltro.

Il Libro tessuto è oggetto dei laboratori di aprile.

A maggio ci si occuperà del Feltro sartoria.

La Carta vestita a festa,
sarà invece il tema conduttore dei lavoratori del mese di giugno

lunedì 14 febbraio 2011

Ravioli di patate e cipolle con gamberi

Nel corso di una trasmissione televisiva è stata proposta la ricetta di questi ravioli con ripieno di patate lesse e cipolle rosse ed ho deciso di provarla, personalizzando il condimento.


Il ripieno di questi ravioli è fatto semplicemente con patate lesse, cipolle rosse saltate in padella in poco olio e uovo.

Dopo averli lessati in abbondante acqua salata, li ho conditi con gamberi freschi sgusciati saltati in olio d'oliva e tocchetti di cipolla rossa.

Un abbinamento sicuramente insolito, ma apprezzato da tutta la mia famiglia!

lunedì 7 febbraio 2011

Ancora centrini ai ferri ......

Continua, con buoni risultati, la mia avventura nel mondo dei centrini ai ferri (knitted doilies). Oggi vi mostro questo centro: misura cm. 52 x 22.


Ho utilizzato del cotone bianco n. 16 e ferri a doppie punte n. 2. La parte centrale viene realizzata con i quatto ferri (lavorazione in tondo), poi si prosegue con la lavorazione di ciascuna punta lavorando in piano (andata e ritorno) ed infine si riprendono le maglie sull'intero diametro e si termina con il ferro circolare.


E' piuttosto impegnativo, ma il risultato ripaga ampiamente!!!