lunedì 27 febbraio 2017

Cavolo nero "rosso" riccio

Forse lo avrete capito, ma a me il cavolo nero piace moltissimo in tutte le sue varianti.
Quest'inverno l'ho usato spesso per la zuppa di cannellini, che l'ho anche preparata con il cavolo riccio e con il cavolo riccio rosso, ottenendo ogni volta risultati diversi in termini di gusto.


I cavoli ricci, a mio parere, sono un po' più delicati rispetto al classico cavolo nero e per quanto riguarda l'aspetto la zuppa fatta con il cavolo rosso riccio, presentata un brodo rossastro che ha colorato i fagioli di un gradevole color viola/granata.

lunedì 13 febbraio 2017

Cannelloni al cavolo nero e ricotta

Questa è una ricetta "svuotafrigo" che ho preparato per pranzo a mia figlia.

Avevo in dispensa 4 cannelloni all'uovo ed in frigorifero un mazzetto di cavolo nero ed un paio d'etti di ricotta.

Ho sbollentato le foglie di cavolo nero e dopo averle frullate le ho amalgamate alla ricotta.

Ho mescolato ben bene, ho aggiunto un cucchiaino di parmigiano grattugiato e con il composto ho riempito i cannelloni.

Ho quindi preparato una besciamella abbastanza liquida, ne ho versato metà in una teglia da forno monodose, ho aggiunto i cannelloni e li ho ricoperti con la salsa avanzata.

Ho cotto al forno per circa 30 minuti.

lunedì 6 febbraio 2017

Gufo all'uncinetto: istruzioni per realizzare il corpo e le ali.

Proseguite per realizzare le ali ed il corpo del gufo.
abbreviazioni:   m.b.     = maglia bassa
                        m.a.    = maglia alta
                        m.a.d. = maglia alta doppia
                        m.a.t.  = maglia alta tripla
                        cat.     = catenella

Il lavoro viene fatto una volta sul diritto e una volta sul rovescio, quindi alla fine di ogni giro dovete girate il lavoro.

1° giro: 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. sulla prima mezza maglia alta - 10 m.a.t. sulla 9a  mezza maglia alta  - 3 m.a.d. - 3 catenelle - 3 m.a.d. sulla 9a mezza maglia alta alta - 18 m.a.t. nell'archetto - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. sulla 9a mezza maglia alta - 10 m.a.t. sulla 9a  mezza maglia alta - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. sulla 9a mezza maglia alta.

2° giro: 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante - 1 m.a.t. e 1 cat. su ogni m.a.t. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante - 1 m.a.t. e 1 cat. su ogni m.a.t. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante - 1 m.a.t. e 1 cat. su ogni m.a.t. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante.

3° giro - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante - 2 cat. - 1 m.b. sulla catenella del giro precedente e 5 cat. per 8 volte - 1 m.b. sulla catenella - 2 cat. -  3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante - 2 cat. - 1 m.b. sulla catenella del giro precedente e 5 cat. per 16 volte - 1 m.b. sulla catenella - 2 cat. -  3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante - 2 cat. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante - 2 cat. - 1 m.b. sulla catenella del giro precedente e 5 cat. per 8 volte - 1 m.b.sulla catenella - 2 cat. -  3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante.

4° giro - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante - 3 cat. - (1 m.b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 5 cat.) per 3 volte - 1 m.b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 3 cat. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante - 3 cat. - (1 m.b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 5 cat.)
1 m.a.t. e 1 cat. su ogni m.a.t. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante - 1 m.a.t. e 1 cat.  per 8 volte - 3 cat. - 3 m.a.d. 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante - 3 cat. - (1 m.b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 5 cat.) per 3 volte - 1 m.b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 3 cat. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante.

5° giro -  3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante - 3 cat. - (1 m.b. sulla 2a maglia alta - 5 cat. - 1 m.b. nell'archetto - 5 cat.) per 3 volte - 1 m.b. sulla 2a maglia alta - 5 cat. - 1 m.b. nell'archetto - 3 cat. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante - 3 cat. (1 m.b. sulla 2a maglia alta - 5 cat. - 1 m.b. nell'archetto - 5 cat.) per 6 volte - 1 m.b. sulla 2a maglia alta - 5 cat. - 1 m.b. nell'archetto - 3 cat. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante - 3 cat. - (1 m.b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 5 cat.) per 3 volte - 1 m.b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 3 cat. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante. Chiudete e staccate il filo.

A questo punto bisogna proseguire separatamente.

Iniziamo con l'ala destra.
1° giro - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nel primo archetto del 5° giro - 3 cat. - (1 m.b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 5 cat.) per 2 volte - 1 m.b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 3 cat. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nel primo archetto sottostante.
2° giro - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante - 3 cat. - (1 m.b. sulla 2a maglia alta - 5 cat. - 1 m.b. nell'archetto - 5 cat.) per 3 volte - 1 m.b. sulla 2a maglia alta - 3 cat. -  3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante.
3° giro - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto - 3 cat. -1 m.b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 5 cat. - 1 m.b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 3 cat. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante.
4° giro - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante - 3 cat. - 1 m.b. 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto - 5 cat. - 1 m.b. nell'archetto - 5 cat. -  1 m.b. sulla 2a maglia alta - 3 cat. -  3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante.
5° giro - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto - 3 cat. -1 m.b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 3 cat. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante.
6° giro - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto - 1 m.a.t. sulla 2a m.a. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto.
7° giro - 3 m.a.d. nel primo archetto - 3 m.a.d. nel secondo archetto. Chiudete e staccate il filo.

Adesso facciamo il corpo del gufo.
1° giro - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nel secondo archetto del 5° giro - 3 cat. - (1 m.b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 5 cat.) per 6 volte - 1 m.b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 3 cat. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nel primo archetto sottostante.
2° giro - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto - 3 cat. - (1 m.b. sulla 2a maglia alta - 5 cat. - 1 m.b. nell'archetto - 5 cat.) per 11 volte - 1 m.b. sulla 2a maglia alta - 3 cat. -  3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto.
3° giro - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto - 3 cat. - (1 m.b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 5 cat.) per 5 volte - 1 m.b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 3 cat. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante.
4° giro - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto - 3 cat. - (1 m.b. sulla 2a maglia alta - 5 cat. - 1 m.b. nell'archetto - 5 cat.) per 9 volte - 1 m.b. sulla 2a maglia alta - 3 cat. -  3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto.
5° giro - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto - 3 cat. - (1 m.b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 5 cat.) per 4 volte - 1 m.b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 3 cat. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto.
6° giro - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto - 3 cat. - (1 m.b. sulla 2a maglia alta - 5 cat. - 1 m.b. nell'archetto - 5 cat.) per 7 volte - 1 m.b. sulla 2a maglia alta - 3 cat. -  3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto.
7° giro - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto  - 3 cat. - (1 m.b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 5 cat.) per 3 volte - 1 m.b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 3 cat. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto.
8° giro - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto - 3 cat. - (1 m.b. sulla 2a maglia alta - 5 cat. - 1 m.b. nell'archetto - 5 cat.) per 5 volte - 1 m.b. sulla 2a maglia alta - 3 cat. -  3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto.
9° giro - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto  - 3 cat. - (1 m.b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 5 cat.) per 2 volte - 1 m.b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 3 cat. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto.
10° giro - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto - 3 cat. - (1 m.b. sulla 2a maglia alta - 5 cat. - 1 m.b. nell'archetto - 5 cat.) per 3 volte - 1 m.b. sulla 2a maglia alta - 3 cat. -  3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto.
11° giro - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto - 3 cat. - m1 .b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 5 cat. - 1 m.b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 3 cat. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto.
12° giro - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto - 3 cat. - 1 m.b. sulla 2a maglia alta - 5 cat. - 1 m.b. nell'archetto - 5 cat. - 1 m.b. sulla 2a maglia alta - 3 cat. -  3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto.
13° giro - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto - 3 cat. - m1 .b. nell'archetto - 3 m.a. sulla m.b. del giro precedente - 1 m.b - 3 cat. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto sottostante.
14° giro - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto - 1 m.a.t. sulla 2a m.a. - 3 m.a.d. - 3 cat. - 3 m.a.d. nell'archetto.
15° giro - 3 m.a.d. nel primo archetto - 3 m.a.d. nel secondo archetto. Chiudete e staccate il filo.

Eseguire ora l'ala sinistra seguendo le istruzioni della destra ed iniziando nel 2° archetto del 5° giro.

Concludete realizzando le orecchie del gufo partendo dalla 8a maglia dal centro della testa.
1° giro: 2 m.a. chiuse insieme - 4 m.a. - 2 m.a. chiuse insieme
2° giro: 2 m.a. chiuse insieme - 2 m.a. - 2 m.a. chiuse insieme
3° giro: 2 m.a. chiuse insieme - 2 m.a. chiuse insieme
4° giro: 2 m.a. chiuse insieme.

ed infine cucite insieme una decina di maglie centrali di ogni parte della testa.