lunedì 26 gennaio 2015

Centro quadrato

Ecco un altro centro quadrato molto versatile. La parte centrale può essere utilizzata per realizzare strisce rettangolari da contornare con il bel bordo esterno.


Ho trovato questo modello su un sito russo dove è possibile trovare lo schema

lunedì 19 gennaio 2015

Non la solita giardiniera

Nel corso di una puntata della Prova del Cuoco è sta presentata una giardiniera di verdure che ha suscitato il mio interesse. Non la solita giardiniera da conservare nel classico barattolo di vetro, bensì una versione più veloce ottima come contorno, anche tiepida.


Rispetto alla ricetta originale, in base ai miei gusti, ho ridotto a 250 ml il vino ed ho aggiunto 250 ml di aceto bianco.

Inoltre, in quanto amante delle verdure, ho ampliato la rosa degli ingredienti aggiungendo peperoni, cavolo romanesco, cavolfiore bianco, sedano rapa e daikon.

Versatile e fresco, è un contorno che si sposa molto bene con piatti di carne arrosto e grigliata.

lunedì 12 gennaio 2015

Un nuovo centro rettangolare

Vi avevo già accennato che volevo realizzare un centro rettangolare unendo 5 piastrelle quadrate ed eccolo finalmente finito.

Una volta unite le piastrelle ho rifinito il rettangolo con un semplice bordo lavorato in tondo.

lunedì 5 gennaio 2015

Natale in ...... cucina

Solitamente trascorro il Natale sia con la mia famiglia che con quella di mio marito ed il pranzo viene organizzato suddividendo i compiti con quell'ottima cuoca di mia cognata.

Con l'occasione proponiamo nuove ricette ed il pranzo diventa una sorta di piacevole e bonaria sfida a chi propone il piatto più goloso o chi trova nuovi prodotti da proporre.

A Natale mia cognata ha preparato delle deliziose tagliatelle al cacao condite con una salsa alle noci ed una deliziosa crema pasticcera vulcanica usata per accompagnare la pandorella.

Io, invece, mi sono cimentata con un arrosto di cervo accompagnato da un purè di sedano rapa.

Sono anche andata alla ricerca di nuovi formaggi da proporre a fine pranzo e in quello che viene definito il mercato più etnico di Torino (Porta Palazzo) ho trovato uno stand che vende ottimi prodotti mai visti prima. Ho comprato 4 formaggi dai nomi a me finora sconosciuti: Cru 50 e 50,  Macchione, Etrusco della Tuscia ed un formaggio svizzero prodotto nel Cantone di Uri.

Ma le festività rappresentano anche l'opportunità di incontrare parenti lontani ed infatti ho ricevuto l'inaspettata, quanto gradita visita dei miei zii che vivono a Modena.

In questa occasione ho potuto assaggiare la "Torta di tagliatelle", un dolce decisamente curioso ma buonissimo, preparato da mio zio Giulio al quale ho chiesto la ricetta!