Ho acquistato delle triglie di scoglio meravigliose: freschissime e di grossa taglia ed ho deciso di realizzare una ricetta che ne esaltasse al meglio la bontà.
Ho scatenato la fantasia con i pochi ingredienti a mia disposizione: funghi secchi e piselli.
Ho pulito le triglie eliminando la spina centrale, le ho leggermente infarinate e messe a rosolare in olio d'oliva.
Ho aggiunto quindi i funghi precedentemente ammollati in acqua tiepida ed infine i piselli.
Dopo aver salato e pepato ho fatto cuocere per una ventina di minuti.
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