Ancora un centro ai ferri

Durante le vacanze natalizie ho potuto dedicare un po' di tempo ai lavori ai ferri. Come ho già detto mi piacciono i centri ovali o rettangolari ed ecco l'ultimo nato:

E' una striscia composta da tre piastrelle quadrate che misurano 23 cm. di lato unite insieme. Il rettangolo è completato da un bordo di circa 3 cm.

Ciascun quadrato è stato realizzato con la lavorazione in tondo con i quattro ferri (n. 2), utilizzando un cotone bianco n. 16, mentre per il bordo esterno, considerato il notevole numero di maglie ho usato il ferro circolare.

Riciclare gli avanzi

Nel frigorifero mi sono ritrovata 1/2 rotolo di pasta sfoglia, due fettine di prosciutto cotto di Norcia al tartufo ed un bel filetto di scorfano.

Ad prima occhiata sembra impossibile ricavarne un piatto appettibile, ma dopo un po' di riflessione ecco tre piacevoli fagottini da utilizzare come antipasto o come secondo.

Dal semicerchio di pasta sfoglia ho ricavato tre triangoli sui cui ho posto il prosciutto spezzettato (mi raccomando non togliete il grasso attorno alle fette: è un ottimo condimento).

Ho quindi tagliato in tre il filetto di scorfano ed ho posto ogni pezzo al centro del prosciutto.

Ho chiuso la sfoglia facendo combaciare i vertici del triangolo ed ho messo a cuocere in forno per una ventina di minuti.

AUGURI

Pesce spada, uvetta e spinaci

Avevo in casa un paio d'etti di spinaci e due belle fette di pesce spada ed ho pensato di realizzare un piatto unico con entrambi gli ingredienti, però non ero molto convinta del connubio.

Stavo per rinunciare quanto ho trovato l'ingrediente che poteva fare da trait d'union: l'uva passa.

Ho quindi tagliato a dadini il pesce spada e l'ho fatto dorare, con un goccio di olio d'oliva, nel mio prodigioso wok.

Ho quindi aggiunto gli spinaci ed una bella manciata di uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida.

Ho saltato a fuoco alto per 5 minuti ed ho subito servito.

Il risultato è stato veramente sorprendente: la prossima volta aggiungerò anche dei pinoli!

Un primo per il pranzo di Natale

Oggi voglio proporvi dei tortelli ai funghi porcini e salsiccia che ho preparato recentemente e che ritengo possa essere un buon primo per il pranzo di Natale. 

Ho fatto saltare, con un goccio d'olio ed uno spicchio di aglio, un bel porcino (pesava circa 3 etti) tagliato a tocchetti.

In una seconda padella ho cotto della buona salsiccia  di suino sgranata (non più di due etti), facendola sfumare con una spruzzata di vino bianco.

In una terrina ho messo due etti di ricotta vaccina e due cucchiai di parmigiano grattuggiato ed ho lavorato il tutto energicamente. A questo composto ho aggiunto 2/3 dei funghi e la salsiccia (entrambi raffreddati), che ho mescolato ben bene per ottenere un ripieno piuttosto omogeneo per realizzare dei grossi tortelli.

Ho cotto la pasta ripiena in abbondante acqua salata ed ho condito con la parte restante dei funghi ed una abbondante spolverata di prezzemolo tritato.

Purtroppo la stagione dei funghi freschi è finita, ma potete sostituirli con quelli secchi o quelli sott'olio.

E' un piatto piuttosto sostanzioso: vi consiglio di proporne non più di 4-5 per ciascun commensale!

Natale si avvicina .......

e perchè non realizzare con le proprie mani qualche decorazione natalizia.

Con questo post, vi propongo alcuni link in cui trovare le istruzioni per creare delle bellissime palline.

Se sapete lavorare all'uncinetto ecco quello che fa per voi:

http://www.innerchildcrochet.com/patterns/christmasballs.php
http://tomacreations.wordpress.com/2012/11/17/amigurumi-christmas-ball-ornament/

se invece amate lavorare ai ferri, ecco dove potete trovare le istruzioni:

http://twostrands.wordpress.com/2012/08/27/christmas-balls-a-free-knitting-pattern-pdf/

sono realizzate con la carta le palline che trovate in:
http://www.mccallsquilting.com/patterns/details.html?idx=13203

sapete cucire? ecco come creare delle palline con la stoffa:
http://grandrevivaldesign.typepad.com/ballpattern1000.pdf

Laboratorio di .......

Oggi voglio proporvi alcuni interessanti laboratori a cui partecipare nei prossimi fine settimana.

Il  Museo della Civiltà Contadina e dell’Ulivo di Pastena (FR) ospita Domenica 25 novembre 2012, un corso dedicato alla tessitura a mano tenuto da Assunta Perrilli, un'amica di cui vi ho già parlato in un mio precedente post.

Il Borgo Medievale di Torino propone per il pomeriggio di sabato 24 novembre il laboratorio

"Il Bijou medievale".

Grazie all'aiuto degli artigiani della Bottega del ferro battuto del borgo, si realizzerà, un bijou in metallo di ispirazione medievale, secondo tecniche di modellatura e saldatura tradizionali.

Sabato 1 dicembre 2012, gli artigiani della Bottega della Stampa propongono il laboratorio

 "Lettere preziose".

Nel corso del laboratorio verranno presi in esame i supporti utilizzati, ossia la pergamena e la carta, per poi procedere alla realizzazione di una miniatura colorando un modello con pigmenti naturali su un fondo di foglia d’oro.

 

Profumo di castagne nell'aria

Una decina di giorni fa sono andata a fare un passeggiata in montagna, ma di castagne (e per la verità di ricci) ne ho viste proprio poche: temo che il clima curioso che ha caratterizzato il 2012 abbia influito negativamente sulla produzione di questo frutto.

Oggi voglio comunque proporvi due semplici ricettine per gustare le castagne in compagnia.

La prima prevede l'utilizzo di caldarroste, magari quelle avanzate da una castagnata.

Mettere le castagne in un piatto, cospargetele di zucchero semolato ed irroratele di grappa.

Facendo molta attenzione, flambate il tutto e una volta spenta la fiamma, potete gustarle, facendo attenzione a non scottarvi la lingua!

La seconda preparazione che vi propongo, prevede l'utilizzo di castagne lesse (a proposito ho provato a farle con la vaporiera e vi posso assicurare che il risultato è stato ottimo!).
Mettete in un bicchiere da vino due dita di panna fresca, aggiungete un cucchiaio di Grand Marnier e due castagne lesse intere.
Ho assaggiato questo piccolo dolce al termine di una favolosa cena preparata da mia cognata ed ho subito pensato che avrei dovuto condividerlo con tutti voi.

Filetto di scorfano al timo con patate viola

Ho acquistato un bello scorfano e dopo averlo sfilettato (facendo molta attenzione a non pungermi con le spine) mi sono chiesta: come lo cucino?

Dopo un po' di incertezza ho optato per una soluzione molto semplice.

Ho tagliato i filetti a tocchetti che ho passato nella farina bianca e ho fatto saltare velocemente nel wok, dopo aver salato e pepato.

A cottura ultimata ho cosparso generosamente con foglioline di timo esiccato.

Ho quindi lessato delle patate viola (si, viola, avete letto bene) da utilizzare come contorno.

Piatto semplice ma non un buon accostamento gusti e colori!

Novembre

Anche il mese di novembre propone interessanti appuntamenti per gli amanti della creatività.

Genova, presso i Magazzini del Cotone, propone la VI edizione di Fantasy&Hobby.

A Milano è invece possibile visitare "Hobby Show" - salone delle belle arti e della manualità.

Peccato che le due manifestazioni si svolgano nelle medesime date: dal 9 all'11 novembre.

Il mio primo centro esagonale

Come potete vedere sto sperimentando la realizzazione di centrini ai ferri di forme sempre diverse.
Questa volta vi propongo un centro esagonale che fa bella mostra sul ripiano di una cassettiera in arte povera.

Il centro è realizzato con i quattro ferri a doppi punte (n. 2) ed un cotone piuttosto sottile.

Salmone, vodka e finocchietto

Questi sono i tre ingredienti con cui ho realizzato un piatto veloce e gustoso.

Ho tagliato a pezzi abbastanza grossi due tranci di salmone fresco, li ho salati e fatti saltare nel wok (senza aggiungere alcun condimento).

Quando i cubi di salmone si sono ben dorati da tutti i lati ho aggiunto mezzo bicchiere di vodka ed abbondante finocchietto fresco (secondo me se si sostituisce il finocchietto con l'aneto il risultato è addirittura migliore).

Ho lasciato sfumare ed ho servito ben caldo.

 L'uso della vodka ha "sgrassato" il piatto, che in famiglia è stato molto apprezzato.

Un centro per il comò

Sono finalmente riuscita a realizzare un centro ai ferri che copre l'intero piano del como'.

In realtà si tratta di una striscia composta da 3 piastrelle quadrate, il cui lato misura circa 36 cm.

Le piastrelle sono realizzate con la lavorazione in tondo con i quattro ferri (n. 2), utilizzando un cotone bianco n. 16.

Sono decisamente soddisfatta del risultato ottenuto.

Andar per mostre

Il tempo uggioso di questo fine settimana, mi ha spinto a segnalare con questo post alcune interessanti e, talvolta particolarmente curiose, mostre in corso di svolgimento.

A Palazzo Reale di Milano sono esposti fino al 6 gennaio 2013 i "Capolavori del Museo Picasso di Parigi".

Alla Reggia di Venaria Reale sino al 9 novembre è visitabile "Fabergé alla Venaria", esposizione di oggetti preziosi, tra i quali le famose uova, del gioielliere degli ultimi zar.

Al Palaolimpico di Torino, è allestita la mostra "The Human Body Exhibition" è un affascinante viaggio attraverso il corpo umano. 

Numerose sono le polemiche che, sin dalla sua apertura, accompagnano la mostra: i corpi esposti sono cadaveri umani veri.

Viene inaugurata al Museo Nazionale del Cinema il 4 ottobre ed è visitabile fino al 6 gennaio 2013 la mostra dal titolo "Metropolis. Il capolavoro ritrovato", dedicata all'omonimo film di Frtiz Lang.

Sempre a Torino, la  Palazzina della società promotrice delle Belle Arti, dal 18 ottobre e fino al 27 gennaio 2013 ospiterà 80 opere di Edgar Degas, raccolte nella mostra dal titolo "Degas-Capolavori del Museo d'Orsay".

Ottobre

Segnalo alle amiche creative alcuni importanti appuntamenti:

CREATTIVA

a Bergamo dal 4 al 7 ottobre e a Napoli dal 26 al 28 ottobre

HOBBYSHOW
a Roma dal 12 al 14 ottobre

ABILMENTE - a Vicenza dal 18 al 21 ottobre

Passatempi e Passioni
a Forlì dal 26 al 28 ottobre