Oggi voglio condividere con voi la ricetta di un meraviglioso sughetto ai frutti di mare che ho provato dopo aver letto il libro "La scuola degli ingredienti segreti" di Erica Bauermeister.
Se disponete di:
olio, aglio, cozze, vongole, pomodorini freschi, origano
provate a farlo.
Fate imbiondire lo spicchio d'aglio nell'olio, aggiungete i pomodorini a spicchi, le cozze e le vongole (che avrete lasciato a purgare in acqua e sale per almeno due ore).
Fate cuocere a fuoco vivace, finchè i molluschi non si saranno aperti.
Spegnete il fuoco, cospargete di origano, versatevi la pasta (preferibilmente vermicelli), fate saltare brevemente e servite ben caldo.
Invito tutti gli amanti della buona cucina a provare questa ricetta ed a leggere il libro: ne rimarrete affascinati!
olio, aglio, cozze, vongole, pomodorini freschi, origano
provate a farlo.
Fate imbiondire lo spicchio d'aglio nell'olio, aggiungete i pomodorini a spicchi, le cozze e le vongole (che avrete lasciato a purgare in acqua e sale per almeno due ore).
Fate cuocere a fuoco vivace, finchè i molluschi non si saranno aperti.
Spegnete il fuoco, cospargete di origano, versatevi la pasta (preferibilmente vermicelli), fate saltare brevemente e servite ben caldo.
Invito tutti gli amanti della buona cucina a provare questa ricetta ed a leggere il libro: ne rimarrete affascinati!
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