Durante l'inverno utilizzo spesso il cavolo rosso, sia crudo che cotto.
Oggi vi presento una ricetta rapida e gustosa per realizzare un contorno ad un bel secondo di carne di maiale (salsiccia o puntine al forno).
Tagliate il cavolo rosso a listarelle sottili, lavatele bene sotto l'acqua corrente e scolatele (io uso la centrifuga per l'insalata).
In una larga padella (meglio se antiaderente) fate fondere una noce di burro, aggiungete il cavolo, salate e fate cuocere a fuoco medio per una mezz'oretta.
Aggiungete una mela granny smith e fate saltare il tutto per 5 minuti e servite cospargendo con abbondanti noci tritate.
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