Il Pagro, questo sconosciuto!

Che esistesse un pesce chiamato Pagro proprio non lo sapevo e l'ho scoperto sabato al mercato.

Sono curiosa per natura, e ho impiegato non più di cinque minuti per decidere di comprarlo.

Una volta a casa ho fatto una breve ricerca in rete ed ho scoperto che le sue carni sono ottime e facilmente digeribili. Viene chiamato anche Pagro dentice e questo fa si spesso si faccia confusione tra i due pesci.

L'ho preparato in maniera molto semplice in modo da poter apprezzare al meglio il gusto delle sue carni.

Ho sfilettato il pesce ed ho posto ogni filetto su un foglio di alluminio, appoggiandolo dal lato della pelle (le squame sono piuttosto dure quindi cercate di squamarlo ben bene).

Ho salato e pepato leggermente i filetti e li ho ricoperti con dadini di pomodoro fresco e un'abbondante manciata di basilico.

Ho richiuso i cartocci ed ho messo a cuocere al forno per una ventina di minuti.

Al momento di servire ho condito con un filo di olio extravergine di oliva.

Giugno

Nel mese di giugno si comincia a trascorrere i week-end fuori porta, ma se rimanete in citta ecco qualche appuntamento:

Biella propone la IV edizione del "Mercato Europeo" - 1-2-3 giugno presso i Giardini Zumaglini.

presso il Mercato coperto di Piazza Madama Cristina il 10 giugno "Torino Fumetto" - mostra mercato del fumetto usato e da collezione.

Il Moscato d'Asti è protagonista di "Moscato Wine Festival"  -
L’evento avrà luogo venerdì 22 e sabato 23 giugno (orario 17-23.00) nella centralissima Via Lagrange a Torino.

Mani che creano, mani che aiutano

Continuano le scosse di terremoto, immagini e notizie drammatiche vengono diffuse dai mezzi di informazione.

Numerose sono le iniziative a favore delle popolazioni terremotate e, fra le tante, voglio segnalarvi la raccolta fondi di Etsy Italia Team.

Nello shop, potete acquistare originali "Oggetti handmade" donati dai loro creatori.

Il ricavato della vendita verrà interamente devoluto per la ricostruzione di questa operosa regione che in questo momento sta affrontando grosse difficoltà.

 

Alcune delle creazioni presenti nello shop (da sinistra: MadameRobé, EtherealFlowers, Marzia Schiavolin)

Branzino alla pancetta con cipolle in agrodolce

Il branzino, conosciuto anche con il nome di spigola, è molto apprezzato per la sua ottima carne.

Preparazioni molto semplici (al sale o alla griglia) permettono di gustarlo al meglio, ma ho voluto cimentarmi in qualcosa di diverso, prendendo ispirazione da varie ricette trovate in rete.

Innanzitutto ho sfilettato un bel branzino, ricavandone due bei filetti (non squamati) che ho messo in una padella antiaderente.

Ho cosparso ciascun filetto con rosmarino fresco tritato finemente ed ho ricoperto con fette di pancetta (non sottilissime).

Ho fatto cuocere a fuoco vivace per una quindicina di minuti, senza aggiungere condimento.

Nel frattempo ho tagliato a fettine due cipolle bionde e le ho messe a stufare in una padella con olio ed acqua.

A metà cottura ho aggiunto una manciata di uva sultanina cilena (quella con gli acini grossi), un cucchiaino di zucchero e un cucchiaio di aceto ed ho lasciato sfumare.

Ho servito il branzino con questo contorno di cipolle agrodolci e semplici patate lesse, accompagnando con una bottiglia di buon Cortese del Piemonte.

Spillina girasole

Oggi voglio proporvi la prima spillina che ho realizzato: un girasole!

L'ho fatta ai ferri usando cotone n. 5 ed ha un diametro di circa 4,5 cm.

Spero vi piaccia!

Byhand: abiti, accessori, design a tiratura limitata

Non mancate all'appuntamento con la VI edizione di Byhand 2012 a Torino dal 18 al 20 maggio Eventi a Torino
„Byhand.

La manifestazione, ospitata nei bellissimi locali del Byhand 2012 a Torino dal 18 al 20 maggio Eventi a Torino
„Circolo dei Lettori (Via Bogino 9, Torino) avrà luogo nei giorni  18, 19  e 20 maggio.

L'ingresso è libero e gli orari di apertura sono: venerdì 18 dalle 19.00 alle 22.30 (vernissage); sabato 19 dalle 11.00 alle 21.00 e domenica 20 dalle 11.00 alle 19.00.

 Byhand 2012 a Torino dal 18 al 20 maggio Eventi a Torino
„ 

Troverete in mostra e in vendita le creazioni di atelier, artisti e artigiani provenienti da tutta Italia.

Ostriche con pancetta e rosmarino

Mi piacciono molto le ostriche cotte.

Non me ne vogliano gli estimatori, ma crude non riesco proprio a mangiarle.

Di solito le faccio al forno gratinate con un semplice impasto di pangrattato e prezzemolo, ma ho voluto provare qualcosa di diverso.

Ispirandomi alla ricetta delle "Ostriche a cavallo", vi racconto come le ho preparate sabato:

innanzituto aprite le ostriche (io lo faccio fare a mio marito) e lavatele molto bene sotto l'acqua corrente; nel frattempo frullate mezzo spicchio di aglio con una fetta di pancarrè, aggiungete una manciata abbondante di rosmarino e un paio di fette pancetta arrotolata.

Riempite le ostriche con il composto ottenuto e mettete in forno a calore moderato per 10 minuti.

Ve le consiglio sia come antipasto, che come secondo, come ho fatto io, che le ho servite accompagnate con asparagi lessati, irrorati con burro fumante e parmigiano ed un buon bicchiere di vino bianco!

Pensando all'estate

ho realizzato questa spilla che ricorda una sporta di paglia, di quelle da usare per andare in spiaggia.

Misura poco più di 4 cm di larghezza e 2 di altezza. Ho utilizzato sottilissimo cotone ecrù per la borsa e filo da ricamo rosa e rosso per realizzare i due fiori che la adornano.

e pezze ciclamino

Ecco le altre due pezze con cui ho partecipato a "Mettiamoci una pezza".

Sono entrambe semplici ma molto belle e possono essere utilizzate per realizzare una bella coperta, magari per un bel lettone in ferro battuto.

Le istruzioni per realizzare queste pezze sono entrambe in inglese.

Quelle della prima erano sul sito Make-crafts-for-cash (purtroppo il sito non esiste più e io non ho stampato le istruzioni)

mentre per realizzare la seconda potete trovarle nel sito Knitting-and.

Maggio

Assolutamente da non perdere l'appuntamento con il "Salone Internazionale del Libro", ospitato anche quest'anno al Lingotto Fiere dal 10 al 14 maggio 2012.

La 14a Fiera del Disco di Torino vi attende dalle 10 alle 20, domenica 27 maggio in Piazza Madama Cristina.

Triglie .... gusto pizza

Le triglie di scoglio hanno carni pregiate e molto gustose, ma presentano l'inconveniente di avere numerose spine.
Quando le trovo al mercato cedo alla tentazione, le acquisto senza indugio e poi sperimento qualche nuova preparazione.

Sabato scorso ne ho comprato un bel chilo ed ho preparato un piatto che mio marito ha battezzato "triglie gusto pizza" per gli ingredienti utilizzati.

Innanzitutto ho sfilettato le triglie ed ho rimosso tutte le spine.

Ho preparato quindi una panatura frullando insieme pomodorini secchi, origano e pane raffermo, a cui ho aggiunto un pizzico di sale e di pepe nero.

Ho impanato i filetto con il composto e li ho fritti in olio d'oliva.

Effettivamente il connubio dei sapori di pomodori, origano e pane ricordava quello della pizza: provare per credere!

Volevo inoltre annunciarvi che da qualche giorno potete trovare alcune mie ricette in esclusiva per l'EtsyItaliaTeam blog: buona lettura e... buon appetito!

Pezze blu

Ecco due delle pezze con cui ho contribuito alla manifestazione "Mettiamoci una pezza".


Per realizzarle mi sono ispirata al modello trovato in "ABC du tricot" una pubblicazione del 1940 che potete trovare in Antique Pattern Library.

Una curiosità sulle uova

Confesso che le uniche uova con il guscio bianco che conoscevo erano quelle di cioccolato, finchè un giorno non le ho trovate in vendita.

Incuriosita ho chiesto da dove venissero e mi è stato detto che erano prodotte da galline di razza livornese.

Ho appreso che queste uova sono particolarmene apprezzate soprattutto in pasticceria per le caratteristiche che presenta il tuorlo: piuttosto molle, grasso, leggero, con la capacità di incorporare, se montato, molta più aria di un tuorlo qualsiasi, conferendo leggerezza alle preparazioni.

Ho preparato le tagliatelle del mio pranzo pasquale con queste uova e, con i gusci svuotati, ho realizzato dei simpatici segnaposto per i miei ospiti.

Se vi dovesse capitare di trovarle, compratele !

Auguri!

Io ci ho messo 4 pezze ......

Ho partecipato anch'io all'iniziativa "Io ci metto una pezza" che si svolgerà il prossimo 6 aprile a L'Aquila, realizzando le quattro pezze che vedete nella foto.

A giudicare dal numero di pezze realizzate sono certa che sarà un SUCCESSONE !