Simil cheese-cake .....

Rovistando nella dispensa della cucina ho trovato:

- un pandispagna (abbastanza prossimo alla scadenza)
- sciroppo di amarene

- amarene sciroppate di una nota marca italiana.

Che dolce fare?
Ispirandomi alla ricetta del cheese-cake ho fatto un dolce che ha ottenuto un gran successo.

Ecco come ho proceduto:

innanzitutto, ho intriso il pandispagna di sciroppo di amarene;

ho poi lavorato 700 gr. di ricotta vaccina con 2 cucchiai di zucchero e due uova;

con questo composto ho ricoperto la base, che a sua volta è stato cosparso di amarene sciroppate.

Ho cotto in forno a 180 gradi per una mezzoretta.

Onde evitare che la farcitura di ricotta perdesse la forma ho utilizzato uno stampo a cerniera foderato con carta forno.

Vi posso garantire che è molto semplice e, servita fredda va benissimo nella stagione estiva.

Provare per credere!!