Marzo

Appuntamento dal 1° al 4 marzo 2012 con l'edizione primaverile di Abilmente - La Creatività in Fiera a Vicenza

Il motto dell'edizione torinese di Cioccolatò è "O ci vai o ci sei"! Mi pare di capire che non si possa proprio mancare: dal 2 all'11 marzo - Piazza Vittorio Veneto - Torino.

I magazzini del cotone del Porto Antico di Genova ospitano dal 9 all'11 marzo la 5° edizione di Fantasy & Hobby - mostra mercato di bricolare, hobbistica ed arti manuali.

Lingotto Fiere propone in contemporanea:

Idea Sposa (3-4 marzo) ed Expocasa (3-11 marzo), nel cui ambito merita una segnalazione toBEeco (progetto per il sostegno e la promozione del design eco-compatibile)

Per gli appassionati di arti marziali segnalo il Gala' di arti marziali , sabato 10 marzo 2012 presso il Palazzetto "Le Cupole" - Via Artom 111 - Torino

Di argomento decisamente diverso Iolavoro (16 e 17 marzo), incontro tra domanda ed offerta nel settore turistico - alberghiero - benessere.

Bugs, Daffy, Silvestro & co. I cartoni animati della Warner Bros

è il titolo della mostra che da oggi e fino al 27 maggio potete visitare al Museo Nazionale del Cinema di Torino, ospitato nella Mole Antonelliana.

Per gli appassionati del genere sarà sicuramente emozionante poter vedere i materiali (originali) dei disegnatori della Warner Bros che, dagli anni '30 agli anni '60, hanno dato vita ai simpatici personaggi che hanno accompagnato l'infanzia e l'adolescenza di molti di noi.

Vi segnalo una serie di eventi collegati alla mostra:

sabato 25 febbraio "serata speciale"

venerdì 2 marzo alle 20.30 appuntamento un'antologia di Looney Tunes
a cui segue, nei fine settimana di marzo, la proiezione presso il Cinema Massimo di cartoni animati della Warner Bros. secondo il seguente programma:

Sabato 3 marzo - h. 15.00 Il meglio di Bugs Bunny
Domenica 4 marzo - h. 15.00 Il meglio di Beep Beep & Wile E. Coyote
Sabato 10 marzo - h. 15.00 Il meglio di Silvestro e Titti
Domenica 11 marzo - h. 15.00 All Stars I parte
Sabato 17 marzo - h. 15.00 Golden Collection I parte
Domenica 18 marzo - h. 15.00 Golden Collection II parte
Sabato 24 marzo - h. 15.00 Golden Collection III parte
Domenica 25 marzo - h. 15.00 Golden Collection IV parte
Sabato 31 marzo - h. 15.00 Il meglio di Daffy Duck & Porky Pig
Domenica 1 aprile - h. 15.00 All Stars II parte

Non mancate all'appuntamento!

L'Aquila .... 3 anni dopo

Ricevo e diffondo con molto piacere l'iniziativa dell'Associazione Animammersa dal titolo

"Io ci metto una pezza"

La prima meta di questo progetto prevede di rivestire una superficie di 100 mq di pezze ai ferri e all'uncinetto e di disseminare fiori, realizzati nella medesima maniera, nel centro storico di L’Aquila nella ricorrenza del terzo anno dal terremoto 6 aprile 2009.

Io sto già sferruzzando!!
(Affrettatevi, perchè il materiale deve pervenire entro il 24 marzo)

Ancora pesche ed amaretti

In un mio precedente post ho già parlato del meraviglioso connubio pesche/amaretti.

Nei giorni scorsi ho deciso di provare questa combinazione di gusti per fare una semplice torta allo yogurth (quella dei 7 vasetti!)

Ho utilizzato dello yogurth alla pesca (quello con i pezzi dentro) ed ho sostituito mezzo vasetto di farina con una dose analoga di amaretti sbriciolati.

Vi posso garantire che il risultato è veramente buono !

Che fare con i marrons glacés ?

A Natale ho ricevuto in regalo dei marrons glaces, che personalmente non amo in maniera particolare.

Ho pensato a lungo a come utilizzarli ed alla fine ho pensato di preparare una "Panna cotta ai marrons glacés".

Ho comprato una confezione di preparato per panna cotta, l'ho preparata seguendo le istruzioni e vi ho aggiunto 3 marrons glacés sbriciolati.

Buonissima!!

Una pasta e fagioli (speciale)

In questi freddissimi giorni, dopo un'uscita obbligatoria, magari per andare a fare la spesa, fa un gran piacere sedersi a tavola davanti ad un piatto fumante!

Mi piacciono molto le zuppe di legumi miste, ma non disdegno una buona pasta e ceci o una pasta e fagioli con la trippa, ma un piatto che adoro è la pasta e fagioli con le cotiche.

In particolare, in Piemonte, per questo piatto si utilizza il "preive", ovvero non le sempliche cotenne di maiale tagliate a listarelle, bensì un saporito e morbido rotolo di cotenna di maiale speziato (solitamente contiene pepe e chiodi di garofano).

Eccovi la ricetta della mia pasta e fagioli col "preive":

- innanzitutto lesso i fagioli (ideali sono i borlotti di Saluggia), precedentemente ammollati per una notte in acqua tiepida;

- in una pentola, possibilmente di coccio, faccio rosolare in due cucchiai di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio ed un rametto di rosmarino;

- quando l'aglio è dorato, lo tolgo ed aggiungo dei pelati frullati, lasciando cuocere per una decina di minuti;

- a questo composto unisco i fagioli lessati con la loro acqua di cottura e un "preive" e lascio cuocere per almeno un'ora.

Al momento di servire, tagliate "il preive" in almeno 3 parti, servite in capienti scodelle, spolverizzando di abbondante parmigiano grattuggiato.

Febbraio

Polaroid easy art?

è il titolo della mostra dedicata ad artisti e fotografi che utilizzano Polaroid, allestita presso il Museo di Scienza e Tecnica di Milano (MUST), visitabile fino al 26 febbraio.

dal 17 al 19 febbraio è fissato l'appuntamento con "Bergamo Creattiva", una manifestazione dedicata al mondo delle Arti Manuali, dell’Hobbistica e del Bricolage.

l' 8° edizione di Fantasy&Hobby Ferrara è in programma da sabato 25 e domenica 26 febbraio 2012, presso il Quartiere Fieristico di Ferrara.

Profumo di caffè e ........

Da ieri pomeriggio nevica e il dovere ci chiama: nel pomeriggio andremo a spalare la neve.

Se non lo avete mai fatto può sembrare un'attività facile e divertente, ma posso assicurarvi che non lo è affatto.

Nonostante l'aspetto soffice, la neve compattandosi sotto le spinte della pala, diventa molto pesante.

Dopo un'oretta di questa attività si torna a casa stanchi, accalorati ed infreddoliti al tempo stesso.

Vi propongo la ricetta di un caffè tipico valdostano che in una simile occasione è sicuramente ben accetto: il caffè mandolà.

Triturate finemente una manciata di mandorle pelate.

Fatele imbrunire in una noce di buon burro in un contenitore a bordo alto.

Preparate 4 caffè piuttosto forti e versateli caldi sulle mandorle.

Spolverizzate con noce moscata, zuccherate e portate a bollore.

Versate nelle tazze, servendo la bevanda accompagnata con biscottini o pasticceria secca.

Il profumo è una vera delizia per gli amanti delle spezie.

Buona merenda!

Tutti in sciopero ......

In questi giorni la parola "sciopero" sta coinvolgendo un'enorma quantità di categorie di lavoratori. In particolare quello degli autotrasportatori sembra essere quello che maggiormente colpisce la popolazione, spingendo (ahimè) alla corsa all'acquisto sconsiderato.

Nei supermercati cominciano a mancare i prodotti, soprattutto quelli freschi.

Per ovviare a ciò è possibile rivolgersi direttamente ai produttori e Campagna Amica ci può aiutare!

Sul portale della rete dei punti vendita diretti (produttori e mercati rionali) si possono trovare utili informazioni.

A questo proposito desidero segnalare a Torino alcune iniziative di vendita diretta.

il 22 ottobre è stato inaugurato "Vov 102" - il mercato dei produttori agricoli di via Onorato Vigliani 102 - nato dalla collaborazione tra Città di Torino – assessorato al Commercio e attività produttive –, associazione Enzo B Onlus e la Coldiretti di Torino.

Si tratta di un farmer market, aperto dal martedì al sabato, dalle ore 15 alle 19 – che effettua la vendita diretta agroalimentare locale.

La Cooperativa Allevatori "San Francesco" propone i propri prodotti (carni, salumi e formaggi) presso la Cascina Grange Scott - in Strada della Berlia 543

"Agricola" è il nome della cooperativa di produttori che, oltre a vendere i propri prodotti presso il VOV 102 ha aperto 2 punti vendita in Torino:
- Via Cecchi 32 (aperto il martedì dalle 16 alle 20 ed il venerdì ed il sabato dalle 10 alle 20)
- Largo Toscana 29 D (aperto il mercoledì e il venerdì dalle 16 alle 20 e il sabato dalle 9 alle 12.30 e dalle 15 alle 19)
La cooperativa dispone anche di uno spaccio aziendale a Montanaro (TO) - Strada Via Nuova 3, aperto il sabato dalle 15 alle 19.

Bucatino tu mi tenti ?

Maccarone m'hai provocato e io ti distruggo adesso, io me te magno!

così diceva il grande Alberto Sordi davanti ad un succulento piatto di bucatini.

Questo formato di pasta, solitamente, viene proposto all'amatriciana o cacio e pepe, ma voglio proporvi una ricetta con pesce spada e melanzane.

In una padella antiaderente, friggete una melanzana tagliata a dadini in olio extravergine d'oliva in cui avete fatto dorare uno spicchio d'aglio.

Aggiungete dei pomodori freschi (in alternativa potete usare dei pomodori pelati)tagliati a listarelle, salate e fate cuocere a fuoco vivace per 5 minuti.

Unite 200 gr. di pesce spada tagliato a dadini ed ultimate la cottura.

Unite i bucatini precedentemente cotti in abbondante acqua salata, spadellate, spolverizzate di timo e servite.

Le ricettedi Natale: braciole di cervo al ginepro

Questo piatto ha rappresentato il "pezzo forte" del mio pranzo di Natale.

La semplicità e la delicatezza di questa ricetta (preparata al momento) hanno conquistato i miei commensali, che hanno molto apprezzato!

Innanzitutto ho fatto marinare per 24 ore le braciole in una marinata di olio extravergine di oliva, alloro spezzettato e bacche di ginepro (in abbondanza) , sale e pepe.

Ho fatto cuocere nel wok ben caldo la carne, rigirandola spesso e velocemente.

Ho servito accompagnando con un contorno di bietole al burro saltate in padella.

Come vi ho già accennato, mi piace molto accostare la carne alla frutta o alle confetture.

Questa volta ho "osato" abbinare alla carne di cervo, una confettura di mirtilli rossi: una vera delizia!

Gennaio

Si concludono il 29 gennaio due mostre molto interessanti, allestite presso la Reggia della Venaria Reale:

- Moda in Italia. 150 anni di eleganza

- Leonardo. Il genio, il mito

Se siete interessati a vedere il famoso "Autoritratto di Leonardo", esposto in questa occasione, vi consiglio di non presentarvi alla biglietteria senza prenotazione: rischiate di non entrare, visto che in considerazione dell’eccezionalità dell’evento e delle straordinarie misure di sicurezza e conservazione necessarie per le opere esposte in mostra, l’accesso è consentito ad un numero massimo di 120 visitatori ogni mezzora.

Le ricette di Natale: Rolata di tacchino con mirtilli rossi

Questa ricetta, intitolata "Petto di tacchino farcito con rosmarino, mirtilli rossi e pancetta" è tratta dal libero "La scuola degli ingredienti segreti" di Erica Bauermeister, ha subito attirato la mia attenzione.

Ero piuttosto reticente a proporre ai miei ospiti questo piatto, tenuto conto della particolarità degli ingredienti che lo caratterizzano, ma l'insperato successo ottenuto mi ha spinto a condividere con voi questa profumatissima pietanza.

Rispetto alla ricetta originaria ho apportato una modifica, ovvero ho sostituito il petto di tacchino con una coscia, perchè la preferisco per la sua morbidezza.

Procediamo quindi con la preparazione!

Ho disposto su di un grosso tagliere una coscia di tacchino, precedentemente disossata e privata della pelle.

L'ho cosparsa con un trito abbondante di aglio (2 spicchi) e rosmarino fresco.

Ho salato e pepato ed ho ricoperto la superficie di mirtilli rossi essiccati (250 gr.) precedentemente messi a rinvenire nello sherry.

Ho ricoperto il tutto con fette di pancetta ed ho arrotolato la carne, legandola con spago da cucina.

Ho cotto la rolata in un tegame antiaderente, con un filo d'olio d'oliva, e quando era ben rosolata ho aggiunto lo sherry in cui avevo fatto messo i mirtilli, lasciandolo sfumare.

E' una ricetta semplice, particolare ma soprattutto profumatissima!

Le ricette di Natale: le tagliatelle al cacao

Come preannunciato in un post precedente, vi propongo le ricette dei piatti preparati per il pranzo di Natale.

Cominciamo con le tagliatelle al cacao al ragù di spezzatino di cervo.

Potete acquistare le tagliatelle fresche in un buon pastificio o secche in gastronomia, ma se volete cimentarvi nella loro preparazione casalinga, ecco le dosi per preparare due porzioni:

1oo gr. di farina di grano duro

1 uovo

1 cucchiaio da minestra di cacao amaro

Considerato che quest'anno il mio macellaio mi ha offerto del cervo, non mi sono lasciata scappare l'occasione per preparare uno spezzatino con cui condire le tagliatelle.

Ho fatto rosolare la carne (precedentemente marinata in olio ed aromi vari) in olio extravergine di oliva in cui avevo fatto dorare uno spicchio d'aglio ed un battuto di scalogno ed ho quindi aggiunto un buon bicchiere di vino rosso.

Quando il vino è sfumato, ho unito i pelati, ho condito con sale e pepe ed ho lasciato cuocere a fuoco basso per un paio d'ore, aggiungendo brodo vegetale, quando risultava troppo asciutto.

Le tagliatelle al cacao sono ottime condite con ragù di selvaggina (cinghiale, cervo, ecc.), che potete trovare già pronti in una buona gastronomia, oppure potete provarle con panna, noci e speck.

Il mio pranzo di Natale

Quest'anno ho deciso che avremmo festeggiato il Natale a casa mia e, con ampio anticipo, ho annunciato la notizia non concedendo la possibilità di opporsi alla mia decisione.

Ho optato per un menù semplice ma di grande effetto che desidero condividere con voi.

Abbiamo iniziato con un aperitivo accompagnato da stuzzichini vari.

Come primo piatto ho proposto tagliatelle con ragù alla bolognese e Tagliatelle al cacao amaro condite con un gustosissimo ragù di spezzatino di cervo.

Abbiamo proseguito con rolata di tacchino ai mirtilli rossi e braciole di cervo al ginepro, servite con un contorno di bietole saltate in padella.

Per quanto riguarda i dolci mi sono affidata ad un tradizionale Pandoro, accompagnato da Schiachetrà delle Cinque Terre.

A breve, vi illustrerò queste meragliose ricette!